हेल्दी खाने का मन है तो घर पर बनाएं बाजरी उपमा, ये है रेसिपी

बाजरी उपमा रेसिपी: सर्दियों में बाजरी खूब खाई जाती है क्योंकि बाजरी में फाइबर, आयरन और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। अगर आप अपने नाश्ते में कुछ नया और स्वास्थ्यवर्धक जोड़ना चाहते हैं तो बाजरी उपमा एक बढ़िया विकल्प है। बाजरी उपमा बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जिसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है. उपमा को नाश्ते या दोपहर के भोजन में खाया जा सकता है. बनाना भी बड़ा आसान है। सब्जियों और मसालों से इसे और अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है. यहाँ नुस्खा है

बाजरा उपमा बनाने के लिए सामग्री

• बाजरे का आटा – 1 कप
• घी – 2 बड़े चम्मच
• नीम के पत्ते
• हरी मिर्च – 2
• अदरक
• प्याज – 1
• गाजर- 1
• मटर – 1/4 कप
• धनिया
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच

बाजरे का उपमा कैसे बनाये

• – बाजरे के आटे को किसी बर्तन में छान लीजिए और पैन को गैस पर गर्म कर लीजिए.
• – पैन गर्म होने पर इसमें बाजरे का आटा डालें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भून लें. – फिर इसे लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन कर लें.
• – खुशबू आने पर आटे को एक बर्तन में निकाल लीजिए. – फिर एक पैन में घी या तेल गर्म करें. – राई डालें और जब राई चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालें और 1 मिनट तक भूनें.
• फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. – इसके बाद गाजर और मटर डालें. इन्हें नरम होने तक पकाएं. – इसके बाद पैन में पानी और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• भुने हुए बाजरे के आटे को धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें और गुठलियां बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। उपमा को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकने दीजिए.
• – अब गैस बंद कर दें और नींबू का रस और हरा धनिया डालें.
• बाजरी उपमा तैयार है.