मेथी: अंकुरित मेथी दाना खाना शुरू करें, पाचन और हृदय स्वास्थ्य में सुधार होगा, 5 समस्याएं तुरंत दूर हो जाएंगी

अंकुरित मेथी के फायदे: सूखी मेथी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। सूखी मेथी का इस्तेमाल खाने में भी अलग-अलग तरह से किया जाता है. मेथी पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाते हैं। मेथी को अधिकतर भिगोकर खाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अन्य दालों की तरह मेथी को भी भिगोकर अंकुरित किया जा सकता है? अंकुरित मेथी में भीगी हुई मेथी से कई गुना ज्यादा पोषक तत्व होते हैं। 

अंकुरित करने के लिए मेथी के कुछ दानों को पानी में भिगो दें। मेथी के भीग जाने के बाद इसे सूती कपड़े में लपेट कर किसी गर्म जगह पर रख दीजिए. कुछ ही घंटों में मेथी अंकुरित हो जाएगी. इस तरह से अंकुरित मेथी खाने से शरीर को अधिकतम लाभ मिलता है। तो आइए जानते हैं अंकुरित मेथी दाना खाने के फायदों के बारे में। 

अंकुरित मेथी दाना खाने के फायदे 

पाचन के लिए फायदेमंद 

अंकुरित मेथी के दानों का सेवन पाचन के लिए सबसे फायदेमंद होता है। अंकुरित मेथी में उच्च मात्रा में आहारीय फाइबर होता है। जो अपच की समस्या को दूर करता है और कब्ज से भी राहत दिलाता है। अंकुरित मेथी खाने से आंत का स्वास्थ्य बेहतर होता है। 

वजन कम हो जाता है 

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो अपने आहार में अंकुरित मेथी के बीज को शामिल करें। अंकुरित मेथी के बीज फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिससे आपको घंटों तक पेट भरा हुआ महसूस होता है और आप ज्यादा खाने से बच जाते हैं। अंकुरित मेथी कैलोरी की मात्रा को कम करती है।

ब्लड शुगर नियंत्रण में रहेगा 

चूंकि अंकुरित मेथी में घुलनशील फाइबर होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकने के लिए दिन में भोजन के साथ अंकुरित मेथी के बीज खाने चाहिए। 

कठिन स्वस्थ रहेगा 

अंकुरित मेथी खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल की समस्या खत्म हो जाती है। अंकुरित मेथी के बीज शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में कारगर होते हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल कम होने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। 

त्वचा पर चमक आ जायेगी 

अंकुरित मेथी खाने से त्वचा में चमक आती है। अंकुरित मेथी के बीज विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो त्वचा को फायदा पहुंचाते हैं। यह त्वचा को चमकदार बनाता है और त्वचा का रूखापन और झुर्रियां भी दूर करता है। 

पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है 

अंकुरित मेथी के बीज सूजन-रोधी गुणों से भरपूर होते हैं। अंकुरित मेथी का नियमित सेवन करने से शरीर में सूजन की समस्या नहीं होती है। सूजन की कमी से पुरानी बीमारियों का खतरा भी कम हो जाता है। जिससे शरीर बीमारियों का घर नहीं बनता।