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सर्दियों में अदरक की चाय काफ़ी प्रचलित है. यह चाय का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ शरीर के लिए भी काफ़ी फ़ायदेमंद होती है. इस वजह से बाज़ार में अदरक की खपत बढ़ जाती है. ज़्यादा मांग के चलते बाज़ार में नकली अदरक भी बिकने लगता है, जो शरीर के लिए काफ़ी नुकसानदेह साबित होता है. यह कई गंभीर बीमारियों को जन्म देता है. ऐसे में आइए जानते हैं अदरक खरीदते समय असली और नकली अदरक की पहचान कैसे करें.
सूंघकर पहचानें
असली और नकली अदरक की पहचान आप उसे सूंघकर कर सकते हैं। असली अदरक की गंध तीखी और तेज होती है। जबकि नकली अदरक में कोई गंध नहीं होती। इसके अलावा कई बार बाजार में अदरक के नाम पर पहाड़ी जड़ें भी बेची जाती हैं।
छिलके से पहचानें
असली अदरक की पहचान उसके छिलके से भी की जा सकती है। जब अदरक छीलने के बाद उसका छिलका हाथों पर चिपक जाए और उसमें से बदबू भी आती रहे तो समझिए कि वह असली अदरक है। वहीं नकली अदरक को छीलना बहुत मुश्किल से पड़ता है। इसके अलावा जो अदरक बहुत ज्यादा साफ हो उसे कभी नहीं खरीदना चाहिए। ज्यादातर अदरक को साफ और चमकदार बनाने के लिए एसिड और डिटर्जेंट से साफ किया जाता है। ऐसे में नकली अदरक शरीर को काफी नुकसान पहुंचाता है।
ऐसे करें असली-नकली की पहचान
असली और नकली अदरक की पहचान करने का एक और तरीका है। अगर नाखून चुभने से अदरक का छिलका उतर जाए और उंगली से तीखी गंध आने लगे तो समझ लीजिए कि वह असली अदरक है। वहीं अगर किसी अदरक का छिलका सख्त हो तो उसे नहीं खरीदना चाहिए।
नकली अदरक खाने से होती हैं ये बीमारियां
नकली अदरक का सेवन करने से लीवर, किडनी और आंतों पर बुरा असर पड़ता है। यह अपच, गैस और पेट दर्द जैसी समस्याओं को जन्म देता है। साथ ही नकली अदरक खाने से खुजली जैसी कई समस्याएं होती हैं। इसके अलावा कैंसर जैसी गंभीर बीमारी होने का भी डर रहता है।
