सर्दी के मौसम में घर पर बनाएं परफेक्ट गाजर का हलवा, फॉलो करें ये टिप्स

गाजर का हलवा रेसिपी: सर्दी के मौसम में स्वादिष्ट गाजर का हलवा खाने का मजा ही कुछ और है. गाजर के हलवे का नाम सुनते ही मीठे के शौकीन खुश हो जाते हैं. सर्दी के मौसम में ज्यादातर घरों में स्पेशल गाजर का हलवा खाने की डिमांड रहती है. कुछ लोग घर का बना गाजर का हलवा पसंद करते हैं। तो आज हम आपको घर पर गाजर का हलवा बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है.

गाजर का हलवा रेसिपी 

• विधि: भारतीय
• कितने लोगों के लिए: 2 – 4
• समय: 30 मिनट से 1 घंटा
• भोजन का प्रकार: शाकाहारी

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• 4 से 5 बड़ी गाजर
• 1/4 कप घी
• दूध का एक कप
• आधा कप चीनी
• आधा कप खोया (मावा)
• 7 से 8 काजू (बारीक कटे हुए)
• 7 से 8 बादाम (कटे हुए)
• 4 से 5 पिस्ते (बारीक कटे हुए)
• 8 से 10 किशमिश (धोयी हुई)
• 5 इलायची (पिसी हुई)

गाजर का हलवा कैसे बनाये

• सबसे पहले सभी गाजरों को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये.
• – अब एक पैन को गैस पर चढ़ाएं.
• – दूध डालने के बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.
• दूध और गाजर को बड़े चम्मच से चलाइये.
• जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
• – चीनी घुलने के बाद इसे अच्छे से पानी सोखने दें.
• गाजर पकने के बाद जब उनका सारा पानी सूख जाए तो उसे मैश करके उसमें खोया मिला दें।
• – फिर हलवे में काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश और इलायची डालें और मध्यम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं.
• – अब गैस बंद कर दें.
• – गाजर के हलवे को सूखे मेवों से सजाएं.
• स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है.