Aloo Mooli Leaves Recipe: मूली के पत्तों को फेंके नहीं, आलू से बनाएं सब्जी, ये है रेसिपी

आलू मूली के पत्तों की रेसिपी: मूली के पत्तों को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है और फेंक दिया जाता है, लेकिन ये हरे पत्ते विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन और फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं। सर्दियों के मौसम में बाजार में मूली बहुतायत में उपलब्ध होती है। मूली का उपयोग अचार से लेकर सब्जियों, सलाद और कई व्यंजनों में किया जाता है। सिर्फ मूली ही नहीं बल्कि इसके पत्तों में भी अच्छी मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। मूली के पत्तों को फेंकने की बजाय आप उनसे बहुत ही स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं।

मूली के पत्ते और आलू की रेसिपी

2 कप मूली के पत्ते, कटे हुए
1 आलू, कटे हुए
1 छोटा प्याज, कटा हुआ
1 हरी मिर्च, कटी हुई
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सरसों के बीज
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल

बनाने की विधि

• – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालें.
• जब यह चटकने लगे तो इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें.
• आलू और हल्दी पाउडर डालें. आलू को नरम होने तक भून लीजिए.
• कटी हुई मूली के पत्ते डालें। और इसे धीमी आंच पर उबलने दें.
• – थोड़ी देर बाद इसमें मिर्च-नमक-धनिया डालकर धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकने दें.
• जब सब्जियां पक जाएं तो गैस बंद कर दें