Jalaram Khaman Recipe: जलाराम खमन बनाने की विधि

जलाराम स्पेशल खमन रेसिपी: जलाराम खमन का स्वाद ही अलग होता है. आज हम इस जलाराम खमन को घर पर बनाने की विधि साझा करेंगे। इस तरह से बनाया गया खमन स्वादिष्ट बनेगा.

जलाराम खमण बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• 1 कप चने का आटा
• 1/2 कप सूजी
• 1/2 कप दही
• 1/4 कप चीनी
• 1/4 कप तेल
• अदरक का पेस्ट
• हींग
• तेल राई
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
• सजाने के लिए कटा हरा धनिया.

जलाराम खमण कैसे बनाये

• चने का आटा, सूजी, दही, तेल मिला कर
  खमीर उठने के लिये 8 घंटे के लिये छोड़ दीजिये, फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, अदरक-मिर्च का पेस्ट और नमक मिला दीजिये.
• बेकिंग सोडा डालें. – मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए रख दें. – अब ढोकली में थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर रखें, ढोकली प्लेट में तेल लगाएं और इस मिश्रण को इसमें डालें. फिर 20 मिनट तक पकाएं.
• – आटा गूंथने के बाद इसे निकाल कर कलछी से चपटा कर लीजिए और इसमें तेल डालकर डाल दीजिए. आपका जलाराम खमण तैयार है.
• बेसन की जगह आप चने की दाल को 8 घंटे तक भिगोकर मिक्सर में पीस सकते हैं. आप आटे में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं.