भरवां बैंगन भरथा है सबका पसंदीदा, जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी

 बैंगन भरता रेसिपी: बैंगन की सब्जी से ज्यादातर लोग परिचित हैं। फिर उत्तर भारत में बैंगन भरथा एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे हम गुजरात में बैंगन ओला भी कहते हैं. इसे दाल चावल या रोटी के साथ खाया जाता है. बैंगन का भरता खाने में स्वादिष्ट होता है और बनाने में भी बहुत आसान है.

आज इस आर्टिकल में हम आपके साथ रेस्टोरेंट स्टाइल भरवां बैंगन भरता की एक सरल रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। इसे घर पर आसानी से आधे घंटे से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है. तो जानिए बैंगन दलिया की आसान रेसिपी.

रिंगना नो ओलो रेसिपी

बैंगन का भरावन बनाने के लिए सामग्री

• बड़ा बैंगन
• 1 टमाटर
• 5 बारीक कटा हुआ लहसुन
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच कटा हरा धनिया
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच हल्दी
• सरसों का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

• – सबसे पहले बैंगन को पानी से धोकर दो हिस्सों में काट लें.
• – अब धीमी गैस आंच पर बैंगन को भून लें.
• बैंगन के साथ टमाटर भी भून सकते हैं.
• इसे भूनने के लिए इसे दो भागों में काट लीजिए और गैस की मध्यम आंच पर भून लीजिए.
• बैंगन और टमाटर भुनने तक प्याज, धनिया, लहसुन और मिर्च को बारीक काट लीजिये.
• जब बैंगन अच्छे से भुन जाए तो इसे किसी बर्तन में रख दीजिए.
• जब बैंगन और टमाटर ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर जले हुए हिस्से को हटा दीजिए.
• – अब एक बाउल में पके हुए बैंगन और टमाटर को अच्छे से मैश कर लें.
• मैश हो जाने पर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• अंत में भर्ते में आधा चम्मच सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक डालें.
• भरते के ऊपर धनिये से सजाइये.