Khajoor Tomato Chutney Recipe: टमाटर और खजूर की चटनी, मिनटों में तैयार हो जाएगी ये स्वादिष्ट रेसिपी

खजूर टमाटर चटनी रेसिपी: खाने के साथ चटनी हो तो मजा दोगुना हो जाता है. आज हम आपको बेहद स्वादिष्ट और मसालेदार टमाटर और खजूर की चटनी बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं. टमाटर और खजूर की चटनी का स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है कि एक बार खाने के बाद इसे खाने का मन हो जाता है. तो जानिए टमाटर और खजूर की चटनी की आसान रेसिपी.

टमाटर और खजूर की चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पके लाल टमाटर
• 7-8 पके हुए खजूर
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• सौंफ
• जीरा
• मेथी
• कलौंजी
• 100 ग्राम चीनी
• सरसों
• 2 साबूत सूखी लाल मिर्च

टमाटर और खजूर की चटनी रेसिपी

• सबसे पहले टमाटरों को धो लीजिये और ऊपर से 4 काट लीजिये लेकिन टमाटर नीचे से जुड़े रहने चाहिए.
• – अब एक पैन में पानी उबालें, इसमें टमाटर डालें और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
• – पानी ठंडा होने पर टमाटर छील लें.
• सारे टमाटर आसानी से छिल जायेंगे.
• – अब टमाटरों को मोटे टुकड़ों में काट लें.
• – एक पैन में 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें.
• – अब तेल में पंचफोरन या सरसों, जीरा, मेथी, कलौंजी और सौंफ डालकर मिला लें.
• – कुछ देर पकाएं और 2 साबुत सूखी लाल मिर्च डालें.
• – अब कटे हुए टमाटर डालें और ऊपर से नमक डालें.
• टमाटरों को ढककर मध्यम आंच पर 2 मिनिट तक पका लीजिए.
• – जब टमाटर घुल जाएं तो उन्हें हल्के हाथों से मसलकर 100 ग्राम चीनी मिला लें.
• खजूर के बीज निकाल कर लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये.
• इसमें कटा हुआ आम पापड़ भी मिला सकते हैं.
• – अब इस चटनी को ढककर 4 मिनट तक पकाएं.
• गैस बंद कर दीजिए और ठंडा होने पर चटनी निकाल लीजिए.
• इस चटनी में साबुत खजूर भी मिला सकते हैं.
• इसे आसानी से फ्रिज में रखकर 10-15 दिनों तक खाया जा सकता है.