Kaju Katli: दिवाली के शुभ अवसर पर घर पर बनाएं काजू कतली, नोट करें आसान रेसिपी

काजू कतली रेसिपी: इस साल दिवाली का त्योहार 1 नवंबर 2024 को मनाया जाने वाला है. दिवाली के मौके पर कई लोग बाहर से मिठाइयां लाने की बजाय घर पर ही मिठाइयां बनाना पसंद करते हैं. तो आज हम आपको घर पर काजू बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी.

काजू के टुकड़े बनाने के लिए सामग्री

• 200 ग्राम काजू
• 2 बड़े चम्मच देसी घी
• 1/4 इलायची पाउडर
• 100 ग्राम चीनी
• आवश्यकतानुसार चांदी का वर्क

काजू कैसे बनाये

• सबसे पहले एक कप काजू को मिक्सर में पीस कर पाउडर बना लीजिये.
• – फिर एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• चीनी को तब तक पकाएं जब तक चीनी अच्छे से घुल न जाए.
• समय-समय पर तारों की जांच करें।
• – इसके बाद काजू पाउडर में इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर अच्छे से भून लें.
• इस मिश्रण को तब तक भूनिये जब तक यह गांठदार न हो जाये.
• फिर इसे 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
• ठंडा होने पर पाउडर को दूध में मिलाकर मसल लें.
• – इसके बाद तैयार मिश्रण को एक प्लेट में रखें और अपनी हथेलियों और बेलन पर घी लगाकर चिकना कर लें.
• – अब इसे बटर पेपर की सहायता से अपनी इच्छानुसार मोटा या पतला बेल लें.
• – फिर इसे चाकू की मदद से चौकोर टुकड़ों में काट लें.
• इसके बाद इसे 3-4 मिनट तक ठंडा होने दें.
• अब टुकड़े को अलग कर लें और इसे चांदी के वर्क से सजा दें।
• काजू तैयार हैं.