प्रोटीन युक्त भोजन: प्रोटीन शरीर को मजबूत बनाने में अहम भूमिका निभाता है। क्योंकि प्रोटीन मांसपेशियों को मजबूत बनाने का काम करता है। कहा जाता है कि अंडे, चिकन जैसी चीजों में ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है. लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो आज हम आपको ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जिनमें अंडे से भी ज्यादा प्रोटीन होता है।

प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण, ऊर्जा प्रदान करने और शरीर में कई अन्य महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक है। कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी प्रोटीन के अच्छे स्रोत हो सकते हैं। फिर प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में जानें।

प्रोटीन युक्त शाकाहारी भोजन

सोयाबीन

सोयाबीन प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। इसे टोफू, सोया दूध, एडामेम आदि के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है।

गुड़

दालें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट शाकाहारी स्रोत हैं। मैग्ना दाल, मसूर दाल, उड़द दाल और चना दाल आदि में काफी मात्रा में प्रोटीन होता है। दैनिक आहार में दालों को शामिल करके प्रोटीन की कमी को आसानी से पूरा किया जा सकता है।

माता-पिता

पालक आयरन और प्रोटीन दोनों से भरपूर होता है। पालक का सेवन करने से कई शारीरिक समस्याओं से राहत मिलती है। इसे सूप, स्मूदी या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है.

ब्रोकोली

प्रोटीन के साथ-साथ ब्रोकली विटामिन सी और फाइबर से भी भरपूर होती है। इसे सब्जियों या सूप में डालकर खाया जा सकता है.

भूरे रंग के चावल

भूरे चावल में सफेद चावल की तुलना में अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है। इसे दाल या सब्जी के साथ खाया जा सकता है.