नियासिन के मुख्य स्रोत: नियासिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसे विटामिन बी3 के नाम से भी जाना जाता है। इसके दो रासायनिक रूप हैं जिन्हें निकोटिनिक एसिड और नियासिनमाइड कहा जाता है, दोनों को भोजन और पूरक के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। नियासिन एक पानी में घुलनशील विटामिन है, यह शरीर में जमा नहीं होता है। इसकी कमी से आपको डर्मेटाइटिस, डिमेंशिया और डायरिया की समस्या हो सकती है। आइए जानते हैं कि इससे बचने के लिए नियासिन से भरपूर कौन से खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं।
एवोकाडो-
एवोकाडो एक पोषक तत्वों से भरपूर फल है. एवोकैडो का एक मध्यम भाग 3.5 मिलीग्राम नियासिन प्रदान करेगा, जो दैनिक आवश्यकता का 21 से 25 प्रतिशत है। इस फल में फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज पाए जाते हैं।
ब्राउन चावल –
सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है, यदि आप एक कप ब्राउन चावल खाते हैं तो आपको अपनी दैनिक आवश्यकता का 18 से 21 प्रतिशत नियासिन मिल जाएगा।
चिकन ब्रेस्ट-
चिकन ब्रेस्ट को नियासिन और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत माना जाता है, यदि आप 85 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट खाते हैं, तो आपको 11.4 मिलीग्राम नियासिन मिलेगा, जो तेल या सूप के रूप में दैनिक आवश्यकता का 70 से 80 प्रतिशत है।
मूंगफली-
मूंगफली को ‘सस्ता मेवा’ भी कहा जाता है जो शाकाहारियों के लिए नियासिन का एक समृद्ध स्रोत है। इसे खाने से आपको प्रोटीन, मोनोसैचुरेटेड फैट, विटामिन ई, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज भी मिल सकता है।
ट्यूना-
ट्यूना जैसी वसायुक्त मछली को नियासिन का समृद्ध स्रोत माना जाता है। 165 ग्राम ट्यूना खाने से आपको 21.9 मिलीग्राम विटामिन 3 मिलेगा, जो दैनिक आवश्यकता का 100 प्रतिशत से अधिक है। इस मछली में प्रोटीन, विटामिन बी6, विटामिन बी12, सेलेनियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है…