क्या गाय का घी भैंस से भी ज्यादा ताकतवर माना जाता है? जानिए डॉक्टर खुद खाते हैं कौन सा घी?

अहमदाबाद:  पहले लोग कहते थे कि कर्ज में डूबने के बाद भी घी पी सकते हो तो पीयो। क्योंकि, अगर आप घी पिएंगे तो आपका शरीर अच्छे से काम करेगा। अब स्थिति शांत है, आमतौर पर अगर हम डॉक्टर के पास जाएंगे तो वह डॉक्टर से कहेगा कि घी बंद कर दो। जानिए गाय का घी सेहत के लिए बेहतर है या भैंस का घी…

‘आखिरकार सबसे फायदेमंद घी गाय का है या भैंस का’? हम आपके सवाल का जवाब लेकर आये हैं. घी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों के लिए बेहतर माना जाता है। लेकिन सवाल ये है कि गाय का घी या भैंस का घी, दोनों में से क्या खाना सेहत के लिए बेहतर है… ये एक बड़ा सवाल है, जिसका जवाब आपको यहां मिलेगा.

वजन नियंत्रित रखता है:
विशेषज्ञों के अनुसार, गाय के घी में सीएलए (कन्जुगेटेड लिनोलिक एसिड) होता है। सीएलए इंसुलिन के स्तर को कम रखता है, जिससे वजन बढ़ने और मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। साथ ही गाय का घी मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त रखता है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है। साथ ही, यह हाइड्रोजनीकरण द्वारा नहीं बनता है, इसलिए इसे खाने से शरीर में अतिरिक्त चर्बी नहीं बढ़ती है।’

सदियों पुरानी कब्ज के उपाय:
अगर आप कब्ज से पीड़ित हैं और कई उपाय आजमाने के बाद भी राहत नहीं मिल रही है, तो अब आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है। इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए गर्म दूध में एक चम्मच गाय का घी मिलाकर सोने से पहले पिएं। 

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है घी:
घी पर मिले निष्कर्षों के अनुसार, यह रक्त और आंतों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि घी बिलेरिया लिपिड के स्राव को बढ़ाता है। घी शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही रखता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए अगर आप कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित हैं तो आपको अपने आहार में गाय का घी शामिल करना होगा। लेकिन ध्यान रखें कि जरूरत से ज्यादा घी का इस्तेमाल न करें.

माइग्रेन में मददगार:
माइग्रेन में सिर के आधे हिस्से में दर्द होता है। यह दर्द इतना भयानक होता है कि इंसान को कुछ भी समझ नहीं आता। कुछ महिलाओं को माइग्रेन के दौरान मतली और उल्टी का अनुभव भी होता है। हालाँकि, गाय का घी आपको इस भयानक दर्द से राहत दिला सकता है। इसके लिए रोजाना सुबह और शाम गाय के घी की दो बूंदें नाक में डालें। इस उपचार को करने से दिमाग तरोताजा रहता है और एलर्जी भी दूर हो जाती है।

इम्यूनिटी बूस्टर:
गाय के घी में विटामिन K2 पाया जाता है. जो रक्त कोशिकाओं में जमा कैल्शियम को हटाने का काम करता है। जिससे ब्लड सर्कुलेशन सही रहता है। देसी घी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है, जिससे व्यक्ति को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है। गाय का घी शरीर में जमा वसा को घोलकर विटामिन में बदलने का काम करता है।

गाय का घी त्वचा की देखभाल के लिए सबसे अच्छा है:
गाय के घी में बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो फ्री-रेडिकल्स से लड़ते हैं और चेहरे की चमक बनाए रखते हैं। साथ ही यह त्वचा को मुलायम भी बनाता है। यह त्वचा को पोषण देने के साथ-साथ रूखापन भी कम करता है। तो आप रोजाना गाय के घी से अपने चेहरे की मालिश कर सकते हैं।

गाय के घी के कई फायदे हैं:
1.वजन घटाने में मदद करता है
2.आंखों के लिए फायदेमंद
3.पेट की गर्मी को शांत करने में मदद करता है
4.इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है
5.माइग्रेन या सिरदर्द की समस्या से राहत देता है
6.शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है

भैंस के घी के भी कई फायदे हैं:
1. वजन बढ़ाने में मदद करता है
2. इसके सेवन से हड्डियां और मांसपेशियां मजबूत होती हैं।
3. मानसिक रोगों को दूर करने में फायदेमंद।
4. भैंस का दूध याददाश्त बढ़ाता है।
5. यह वात दोष को संतुलित करता है।
6. पाचन संबंधी विकारों को दूर करता है।

गाय और भैंस के घी में क्या अंतर है?
1. भैंस के घी में गाय के घी की तुलना में अधिक वसा होती है। इसलिए, भैंस का घी वजन बढ़ाने के लिए बेहतर है, जबकि गाय का घी कम वसा सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए उपयोगी है।
2. गाय के घी में विटामिन ए प्रचुर मात्रा में होता है, जिसके कारण इसका रंग पीला होता है, जबकि भैंस का घी सफेद रंग का होता है।
3. आयुर्वेदिक चिकित्सा में गाय के घी को भैंस के घी की तुलना में आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद माना जाता है।

पोषण विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं?
सामान्य तौर पर, गाय का घी और भैंस का घी दोनों ही अच्छे होते हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि गाय के घी के सेवन से अधिक और बेहतर स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। गाय के घी में विटामिन ए, विटामिन डी और के, कैल्शियम, खनिज, पोटेशियम और फास्फोरस के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, इतना ही नहीं गाय के घी में ओमेगा 9 फैटी एसिड भी होता है। आमतौर पर डॉक्टर ज्यादा घी नहीं खाते हैं. क्योंकि घी खाने में भारी होता है. डॉक्टर यथासंभव लंबे समय तक कोई भी भारी भोजन खाने से बचते हैं जिसे खाना और पचाना मुश्किल हो। हालांकि, ज्यादातर डॉक्टर आज भी गाय के घी का सेवन करने की सलाह देते हैं। क्योंकि, इसके घी के सेवन से कई फायदे होते हैं।