घर पर बनाएं बाजार जैसी वटी दाल खमन, नोट करें रेसिपी

वटी दाल खमन रेसिपी: वटी दाल खमन हर किसी को पसंद होती है। यदि यह सस्ता और स्वादिष्ट है तो फिर क्यों न पूछा जाए। यहां आपको बाजार में मिलने वाले वटी दाल खमण की तरह घर पर ही खमण बनाने की विधि बताएगा।

वटी दाल खमणा की सामग्री

• एक कटोरी चने की दाल,
• अदरक,
• हरी मिर्च,
• हल्दी,
• दही,
• तेल,
• मीठे स्वाद के अनुसार,
• सोडा,
• नींबू का रस,
• राई,
• हींग,
• चीनी,
• मीठी नीम की पत्तियाँ,
• पानी,
• धनिया

वटी दाल खमना कैसे बनाये

• एक कटोरी चने की दाल को पानी से धोकर 4 घंटे के लिये भिगो दीजिये
• – अब चने की दाल को मिक्सर जार में डालकर पीस लें. यह बैटर जैसा बन जाना चाहिए, आवश्यकतानुसार पानी डालें। इसे किण्वन के लिए रात भर एक पैन में छोड़ दें।
• – अब इस बैटर में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, दही, तेल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• – अब इसमें बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालकर मिक्स करके बैटर बना लें. ढोकली डिश में थोड़ा सा तेल लगाकर बैटर को डिश में डालें.
• – अब बैटर को 15 मिनट तक भाप में पकाएं और ढोकले से आटा निकालकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
• – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, हरी मिर्च, हींग, चीनी और मीठी नीम डालें और तड़का खमन के टुकड़ों के ऊपर डालें. – अब इसे कटे हुए ताजे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.