महंगाई: वेज-नॉनवेज थाली लेकर आई अहम रिपोर्ट, जानिए विस्तार से

अगस्त-2024 में घर पर शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह की थाली बनाने की लागत में काफी कमी देखी गई है। क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स रिसर्च में यह खुलासा हुआ है। रिपोर्ट में कहा गया है कि ऐसा मुख्य रूप से टमाटर और बॉयलर जैसे मुख्य खाद्य पदार्थों की गिरती कीमतों के कारण हुआ। आंकड़ों के मुताबिक, घर में बनी शाकाहारी थाली की औसत लागत में साल-दर-साल आठ प्रतिशत की कमी आई है, जबकि मांसाहारी थाली में साल-दर-साल 12 प्रतिशत की कमी देखी गई है।

टमाटर के दाम गिरे

उपलब्ध जानकारी के मुताबिक, यह कटौती कई महत्वपूर्ण घटकों की कीमतों में कमी को दर्शाती है। शाकाहारी थाली की लागत में टमाटर की हिस्सेदारी लगभग 14 प्रतिशत होती है। साल दर साल कीमत में 51 प्रतिशत की गिरावट का अनुभव हुआ है। जो अगस्त-2023 में 102 रुपये प्रति किलोग्राम से घटकर अगस्त-2024 में 50 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई. दिल्ली में 14.2 किलोग्राम वाले एलपीजी सिलेंडर की कीमत पिछले साल के मुकाबले 27 फीसदी कम हो गई है। जो 1,103 रुपये से घटकर 803 रुपये हो गया है.

बॉयलर चिकन की कीमत 13% घटी

वनस्पति तेल, मिर्च और जीरा की कीमतें – जो सामूहिक रूप से एक शाकाहारी थाली की लागत का 5% से भी कम है – क्रमशः 6%, 30% और 58% तक गिर गई हैं। नॉन-वेज थाली की कीमतों में गिरावट बॉयलर चिकन की कीमतों में 13% की गिरावट के कारण अधिक स्पष्ट थी, जो नॉन-वेज थाली की कीमतों का लगभग 50% थी। हालाँकि, प्याज और आलू की खुदरा कीमतों में वृद्धि से प्रभाव कम हो गया, जो रबी आय कम होने के कारण क्रमशः 15 रुपये प्रति किलोग्राम और 13 रुपये प्रति किलोग्राम बढ़ गया।

दोनों थालियों की कीमत में चार और तीन फीसदी की कमी आई है

शाकाहारी और मांसाहारी दोनों थालियों में महीने-दर-महीने आधार पर गिरावट देखी गई है। जिसकी कीमत में करीब चार फीसदी और तीन फीसदी की कमी आई है. यह मासिक गिरावट मुख्य रूप से टमाटर की कीमतों में 23 प्रतिशत की गिरावट के कारण थी, जो जुलाई-2024 में 66 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर अगस्त-2024 में 50 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई। मांसाहारी थालियों के लिए बॉयलर की कीमतों में 1-3 प्रतिशत की गिरावट को श्रावण के महीने में खपत में गिरावट से समर्थन मिला। हालांकि, पिछले महीने की तुलना में आलू की कीमत में दो फीसदी और प्याज की कीमत में तीन फीसदी की बढ़ोतरी हुई है.