आज ही ट्राई करें भरवां बटाका नू शाक, रेसिपी ट्राई करें

भरेला बटाटा नु शाक रेसिपी: गर्म रोटी के साथ मसालेदार भरवां आलू की सब्जी खाने का मजा ही कुछ और है. आज आपको यहां ऐसी स्वादिष्ट भरवां आलू की सब्जी बनाने की विधि बताएगा.

भरवां के लिए:

• 1 चम्मच जीरा
• राई का 1 बड़ा चम्मच
• 1 छोटा टमाटर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल

भरवां आलू सब्जियों के लिए:

• 4 मध्यम आकार के आलू
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार

भरवां आलू कैसे बनाएं:

• मध्यम आंच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। – इसमें जीरा और राई डालें और इसे कुछ सेकेंड के लिए चटकने दें.
• टमाटर डालें और उन्हें नरम होने दें और फिर हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• – अब चने का आटा डालें और मिश्रण को कुछ मिनट तक पकाएं. बेसन में अमचूर पाउडर और गरम मसाला मिला लीजिये.
• इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
• – अब आलू को 90 फीसदी तक पानी में उबाल लें. आलू को छीलकर ठंडा होने दीजिए और फिर बीच में मसाला भरने के लिए कट लगा दीजिए. आप आलू को आधा काट कर भी भर सकते हैं.
• – तैयार स्टफिंग में आधे आलू डालकर प्लेट में रख लीजिए.
• – अब पैन में तेल डालकर दोबारा गर्म करें. – आलू को पैन में रखें और हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें.
• – पैन को ढककर धीमी आंच पर करीब 15-20 मिनट तक पकाएं. ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और रोटी के साथ परोसें।