गणेश चतुर्थी 2024: गणेश चतुर्थी पर इस तरह बनाएं पापा का पसंदीदा ‘मोदक’

मोदक एक लोकप्रिय मिठाई है, जो महाराष्ट्र से उत्पन्न होती है। यह मिठाई खास तौर पर गणेश चतुर्थी के मौके पर बप्पा को परोसने के लिए बनाई जाती है. मोदक कई प्रकार से बनाये जाते हैं: उबले हुए, तले हुए और चॉकलेट वाले मोदक। गणेश चतुर्थी के दिन घरों में पारंपरिक मोदक बनाए जाते हैं, जिनका स्वाद लाजवाब होता है और बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। अगर आप भी घर पर मोदक बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी की मदद से बनाएं. यह रेसिपी सभी सामग्रियों के साथ आसान और स्वादिष्ट है।

मोदक भरने की सामग्री

• 1 कप नारियल के टुकड़े
• 1 कप गुड़, पाउडर या घोला हुआ
• 1 चुटकी जायफल पाउडर
• 1 चुटकी केसर

बाहरी परत के लिए सामग्री

• पानी
• घी
• नमक
• चावल का आटा

मोदक कैसे भरें

सबसे पहले भरावन तैयार करें, इसके लिए आपको गुड़ को पिघलाना होगा. – इसके बाद एक पैन को गैस पर गर्म होने दें. – अब एक पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुड़ डालकर मिलाएं. – गैस धीमी रखें ताकि मिश्रण चिपके नहीं. – अब 1-2 मिनट तक पकाने के बाद इसमें केसर और जायफल डालकर मिलाएं. इस मिश्रण को दोबारा 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें.

बाहरी परत का क्या करें?

– एक बर्तन में 1 चम्मच घी डालकर पानी उबालें, अब इसमें नमक और चावल का आटा डालकर धीमी आंच पर पकाएं. आप इसे ढककर भी पका सकते हैं. जब यह आधा पक जाए तो इसे किसी स्टील के बर्तन में निकाल लें। – सबसे पहले बर्तन में थोड़ा सा घी लगा लें ताकि मिश्रण बर्तन में चिपके नहीं. – जब यह आटा थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे हाथों की मदद से अच्छी तरह गूंद लें.

मोदक को आकार दीजिये

– इसके बाद मोदक को आकार देने के लिए आप मोदक बनाने वाला सांचा ले सकते हैं या फिर खुद भी बना सकते हैं. इसे खुद बनाने के लिए आपको आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनानी होंगी. इसके बाद इन छर्रों को रोल करना होगा और उनमें फिलिंग डालनी होगी और चारों कोनों को एक साथ जोड़कर एक लॉकिंग डिज़ाइन बनाना होगा।

मोदक को इस तरह प्लेट में सजा लीजिये  

अब इन्हें उबाल लें. स्टीमिंग के लिए आप स्टीमिंग बर्तन का उपयोग कर सकते हैं या घर पर एक स्थायी स्टीमर बना सकते हैं। परमानेंट स्टीमर बनाने के लिए आपको एक बर्तन में पानी उबालना होगा. – इसके बाद उस पर एक छेद वाली थाली रखें और उस पर घी लगाकर तैयार मोदक रखें.