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Sprouts Benefit: अंकुरित फलियाँ जिन्हें स्प्राउट्स भी कहा जाता है, एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। फलियों को पानी में भिगोया जाता है और फिर अंकुरित किया जाता है। जब दालें या अनाज अंकुरित होते हैं तो उनमें पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ जाती है। अंकुरित अनाज प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। अंकुरित बीज या दालें खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं।
हालांकि पोषक तत्वों से भरपूर, स्प्राउट्स के बारे में कुछ बातें ध्यान में रखनी चाहिए। जैसे कि कौन सा अंकुरित अनाज खाना चाहिए, अंकुरित अनाज कब खाना चाहिए, कितना अंकुरित अनाज खाना फायदेमंद होता है आदि। अगर आप इसके बारे में नहीं जानते हैं तो आइए हम आपको ये सारी जानकारी देते हैं।
अंकुरित अनाज कब खाया जा सकता है?
1. अंकुरित अनाज खाने का सबसे अच्छा समय नाश्ता है। नाश्ते में अंकुरित अनाज खाना सबसे फायदेमंद होता है। यह शरीर को ऊर्जा से भरपूर रखता है। साथ ही पाचन तंत्र को स्प्राउट्स में मौजूद पोषक तत्वों को पचाने का समय मिलता है।
2. इसके अलावा आप लंच से पहले सलाद के साथ स्प्राउट्स भी खा सकते हैं. जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें भोजन से पहले अंकुरित अनाज खाना चाहिए क्योंकि इससे उन्हें ज्यादा खाने की जरूरत नहीं पड़ती और पेट भी हल्का रहता है।
3.अंकुरित अनाज को शाम के नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है। यह भूख को दबाता है और वजन घटाने में मदद करता है।
4. इसके अलावा व्यायाम के बाद अंकुरित अनाज भी खाया जा सकता है. व्यायाम के बाद अंकुरित अनाज खाने से शरीर को फिर से ऊर्जा देने में मदद मिलती है क्योंकि इनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जो मांसपेशियों की रिकवरी के लिए फायदेमंद है।
अंकुरित अनाज खाने के स्वास्थ्य लाभ
-अंकुरित अनाज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है।
-अंकुरित अनाज में कैलोरी बहुत कम होती है और इससे पेट घंटों तक भरा रहता है और वजन जल्दी कम होने के कारण भूख भी कम लगती है।
-अंकुरित अनाज में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट उच्च मात्रा में होते हैं जो सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
-अंकुरित अनाज का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है। डायबिटीज के मरीजों के लिए अंकुरित फलियां फायदेमंद साबित होती हैं। क्योंकि यह शुगर को बढ़ने से रोकता है।
-अंकुरित में फाइबर, ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखता है और बीपी को भी नियंत्रण में रखता है।
