जन्माष्टमी पर श्रीकृष्ण को पनीर हलवे का भोग लगाएं

जन्‍माष्‍टमी 2024: खीर की शुरुआत लगभग 2,000 साल पहले ओडिशा के भगवान जगन्‍नाथ मंदिर में एक पवित्र प्रसाद के रूप में हुई थी। फिर दक्षिण एशिया के कई हिंदू मंदिरों में इसे चढ़ाने की प्रथा शुरू हुई। सटीक नुस्खा स्थानीय परंपराओं और स्वाद के आधार पर भिन्न होता है।

यही कारण है कि चाहे कोई भी त्योहार हो खीर हर घर में बनाई जाती है। खीर बनाना अक्सर आसान लगता है, लेकिन ऐसा नहीं है, इसकी मात्रा जानना भी जरूरी है. अब जन्माष्टमी पर भी बनेगी खीर. लेकिन मखाना, दूधी और चावल की खीर की जगह अब बनाएं पनीर की खीर. वैसे तो आपने पहले भी पनीर खीर की रेसिपी देखी होगी लेकिन आज हम आपको इस रेसिपी को नए तरीके से बनाने का तरीका बताएंगे. पनीर से बना हलवा पौष्टिक भी होगा और इसका स्वाद भी आपको पसंद आएगा.

पनीर खीर कैसे बनाये

• इसके लिए पनीर को साफ करके और कद्दूकस करके अलग रख लें.

• – अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें काजू, बादाम और पिस्ता डालकर कुछ मिनट तक भूनें. आप इसे बारीक काट कर तल भी सकते हैं.
• एक मोटे तले वाले बर्तन को गर्म करें और उसमें 1 लीटर फुल क्रीम दूध डालकर उबाल लें। जैसे ही दूध में उबाल आने लगे तो इसे धीमी आंच पर रखें और उबलने दें। – जब आपको दूध गाढ़ा दिखने लगे तो इसमें केसर, इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिलाएं.
• – इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटे सूखे मेवे डालें और दूध को पकाएं.
• – अब गुलाब की पंखुड़ियों को धोकर साफ कर लें. इसे तोड़कर एक प्लेट में रख लीजिए. साथ ही एक अलग कटोरे में कद्दूकस किया हुआ नारियल भी रख लें.
• – जब हलवा तैयार हो जाए तो इसे कद्दूकस किए हुए नारियल और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं. इसे एक कटोरी में निकाल लें और कान्हा को भोग लगाएं.