जन्माष्टमी पर बनाएं गेहूं के आटे की चकली, ये है रेसिपी

गेंहूं की चकली रेसिपी: जन्‍माष्‍टमी के त्‍योहार में हर घर में कई तरह के फरसाण बनाए जाते हैं. उनका एक व्यंजन है गेहूं के आटे की चकरी. आज हम आपको घर पर गेहूं के आटे की चकरी बनाने की विधि बताएंगे।

गेहूं के आटे का आटा बनाने के लिए सामग्री

2 कप गेहूं का आटा
2 बड़े चम्मच तिल
2 बड़े चम्मच अदरक मिर्च का पेस्ट
1/2 कप बेसन
1/4 चम्मच नमक
1/4 चम्मच हींग
3 बड़े चम्मच मक्खन
4 बड़े चम्मच दही
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप गुनगुना पानी
तलने के लिए तेल

गेहूं के आटे की चकरी बनाने की विधि

– ढोकलिया में थोड़ा सा पानी लें और फिर एक थाली में सूती कपड़े में गेहूं का आटा बांधकर भाप लें.
– सेंकने के बाद आटे को निकाल कर मिक्सर जार में पीस लीजिए.
फिर इस आटे को एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिए, इसमें दही, हल्दी, नमक, लाल मिर्च, अदरक-मिर्च का पेस्ट, तिल, मक्खन, थोड़ा सा तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. -आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें.
– अब तलने के लिए तेल गर्म करें. – अब चकरी में तेल डालें और कुरकुरी चकरी वाली कांवली बेल लें.
– अब इस आटे को भरने से पहले एक प्लेट में गोल चकरी बना लीजिए. फिर इसे कुछ देर पंखे के नीचे सुखा लें। फिर इस तेल में चकरी को तल लें. तो आपकी स्वादिष्ट आटे की चकरी तैयार है.