पंजीरी रेसिपी: पंजीरी के बिना अधूरी है जन्माष्टमी, जानें कैसे बनाएं श्रीकृष्ण की पसंदीदा पंजीरी

पंजीरी रेसिपी: श्रावण मास के कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को देशभर में धूमधाम से जन्माष्टमी मनाई जाती है। इस साल जन्माष्टमी 26 अगस्त और सोमवार को पड़ रही है. घर में जन्माष्टमी मनाने और भगवान कृष्ण की पूजा करने की तैयारियां शुरू हो चुकी होंगी. हिंदू धर्म में जन्माष्टमी पर्व का बहुत महत्व है। हर घर में जन्माष्टमी मनाई जाती है इस दिन घर-घर में भगवान कृष्ण की विशेष पूजा की जाती है। 

कई लोग घर पर ही लड्डू गोपाल की पूजा करके कृष्ण जन्मोत्सव मनाते हैं। अगर आप भी घर पर कृष्ण के जन्म का जश्न मना रहे हैं तो आपको पता होना चाहिए कि जन्म उत्सव के बाद भगवान को पिंजरे में कैद कर दिया जाता है। पंजरी के बिना जन्माष्टमी का उत्सव अधूरा है। 

बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें पिंजरा बनाना नहीं आता। अगर आप भी नहीं जानते कि पिंजरा कैसे बनाते हैं तो आइए हम आपको बताते हैं कि पिंजरा कैसे बनाते हैं। आइए आज हम आपको सामग्री के सही माप के साथ पंजीरी बनाने का तरीका बताते हैं। इस तरह पंजीरी बनाकर आप भगवान कृष्ण की पूजा कर सकते हैं.

पिंजरों के लिए सामग्री 

साबुत सूखा धनिया पाउडर – 1 कप 
घी – आधा कप 
चीनी पाउडर – आधा कप 
काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश बारीक कटे हुए – आधा कप 
मखाना – 1/4 कप 
नारियल का आटा – 1/4 कप
इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच

पंजीरी बनाने की रस्म 

पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें. – घी गर्म होने के बाद इसमें साबुत धनिया पाउडर डाल दीजिए. धनिये को धीमी आंच पर अच्छे से भून लीजिए. जब धनिये से महक आने लगे और उसका रंग बदल जाए तो गैस बंद कर दें और उसे एक तरफ रख दें. 

– अब उसी बर्तन में थोड़ा सा घी गर्म करें और कटे हुए सूखे मेवे और मखाने को भून लें. जब मखाना कुरकुरा हो जाए तो सभी चीजों को निकाल कर ठंडा कर लीजिए. – अब दूसरे बर्तन में भुना हुआ धनिया पाउडर और चीनी मिला लें. – दोनों चीजें अच्छे से मिल जाने के बाद इसमें भुने हुए फल, मखाने और नारियल का आटा डालकर मिलाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. जब पिंजरा ठंडा हो जाए तो उसे भगवान कृष्ण को पकड़ा देना।