सब्जियों के फायदे: दुनिया में सबसे ज्यादा खाई जाती है ये सब्जी, जानिए इसके स्वास्थ्य लाभ

टमाटर के स्वास्थ्य लाभ: अगर आपसे पूछा जाए कि दुनिया में कौन सी सब्जी सबसे ज्यादा खाई जाती है, तो आपका जवाब क्या होगा? आज हम आपको बता रहे हैं कि दुनिया में कौन सी सब्जी सबसे ज्यादा खाई जाती है, आइए जानते हैं इसके बारे में…

द ग्लोबल एलायंस फॉर इम्प्रूव्ड न्यूट्रिशन की रिपोर्ट के मुताबिक, पूरी दुनिया में टमाटर का सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है। टमाटर सबसे लोकप्रिय सब्जी है और हर साल लाखों टन टमाटर का उत्पादन होता है। वर्ष 2022 में टमाटर का वैश्विक उत्पादन लगभग 186 मिलियन टन है, जो सभी सब्जियों का लगभग 17% है। 

इस सूची में दूसरे स्थान पर प्याज है, जिसका उत्पादन 9 प्रतिशत है. टमाटर को कई अन्य भाषाओं में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। टमाटर के प्रति दीवानगी ने इसे वैश्विक खाद्य संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा बना दिया है। टमाटर के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता। ऐसा माना जाता है कि टमाटर दक्षिण अमेरिका के एंडियन क्षेत्र का मूल निवासी है। 

इसे 16वीं शताब्दी में यूरोप लाया गया और धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैल गया। पहले इसे ज्यादातर सजावटी पौधे के रूप में देखा जाता था, लेकिन अब यह भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। टमाटर की कई किस्में होती हैं, जिनका इस्तेमाल कई तरह के खाद्य पदार्थों में किया जाता है। दुनिया में टमाटर का सबसे ज्यादा उत्पादन अमेरिका, चीन और भारत में होता है। हालाँकि, इसके प्रमुख निर्यातक नीदरलैंड, मैक्सिको और स्पेन हैं। टमाटर खाने के मामले में कोई भी देश पीछे नहीं है।

टमाटर न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, टमाटर विटामिन सी का अच्छा स्रोत है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

 इसमें लाइकोपीन होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। टमाटर का सेवन हृदय रोग और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। टमाटर में फाइबर और कई खनिज होते हैं, जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। टमाटर की विविधता इसे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा बनाती है।