बरसात के मौसम में जरूर खाएं ये साग, खून की कमी दूर होने के साथ मिलेंगे कई स्वास्थ्य लाभ…जानिए…

बारिश के मौसम में आप अपने आहार में जितनी स्वस्थ और पौष्टिक चीजें शामिल करेंगे, आप उतने ही स्वस्थ रहेंगे। वैसे तो हर मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन अगर आप मानसून के दौरान कुछ खास तरह की सब्जियां खाएंगे तो शरीर को कई फायदे होंगे। इसमें एक हरे रंग का नाम आता है, वह है ऐमारैंथ ग्रीन। चौलाई खाने से न सिर्फ शरीर में खून की मात्रा बढ़ती है, आयरन की कमी दूर होती है, बल्कि वजन भी कम होता है। यह पाचन तंत्र को भी स्वस्थ रखता है। आइए जानते हैं चौलाई का साग खाने से क्या फायदे होते हैं।

चौलाई का साग खाने के फायदे

विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के कारण, चौलाई का साग समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखता है। यह आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। इसमें विटामिन ए, सी, के, फोलेट आदि होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देते हैं। चौलाई के साग में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। मल त्याग समान रहता है और कब्ज की समस्या नहीं होती।

यह साग रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है और कई तरह के संक्रमण से भी बचाता है, क्योंकि इसमें विटामिन सी भी पर्याप्त मात्रा में होता है। इसके सेवन से आंखों की सेहत दुरुस्त रहती है।

चौलाई का साग खाने से दिल स्वस्थ रहता है। इन पत्तियों में उच्च मात्रा में पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है। यह हृदय संबंधी समस्याओं को भी ठीक करता है। बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करके हृदय की रक्षा करते हैं।

जो लोग एनीमिया से पीड़ित हैं उन्हें चौलाई का साग खाना चाहिए। एनीमिया के कारण व्यक्ति को थकान और कमजोरी महसूस होने लगती है। चूँकि चौलाई आयरन से भरपूर होती है इसलिए इसके सेवन से शरीर में रक्त संचार बेहतर होता है। हीमोग्लोबिन उत्पादन का समर्थन करता है। यह शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए भी जरूरी है।

चौलाई का साग मधुमेह के रोगियों के लिए भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें कुछ बायोएक्टिव यौगिक होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखते हैं। इससे शरीर में ग्लूकोज लेवल को प्राकृतिक तरीके से नियंत्रित किया जा सकता है।