रोज़मर्रा की भिंडी की सब्जी को एक नया स्वाद दें, पराठों के साथ इसका आनंद लें

-250 ग्राम भिंडी

-2 शिमला मिर्च

-1 प्याज

-1 टमाटर

-2 हरी मिर्च कटी हुई

-2 चम्मच बेसन

-1 चम्मच नींबू का रस

-1 चम्मच धनिया पाउडर

-1 चम्मच लाल मिर्च

-1 चम्मच टमाटर सॉस

-1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

– कुचले हुए लहसुन की 4 कलियाँ

-1/2 चम्मच हल्दी

-1/2 छोटा चम्मच चीनी

-1 चम्मच जीरा

– चुटकी भर हींग

-5 मीठी नीम की पत्तियां

-थोड़ा सा हरा धनिया कटा हुआ

– नमक स्वादानुसार

-तेल ज़रूरत अनुसार

बनाने की विधि

भिन्डी के पतले लम्बे टुकड़े बना लीजिये. टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च की लम्बी पतली स्लाइस बना लीजिये. गरम तेल में भिंडी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. – अब एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें, इसमें जीरा, हींग और नीम की पत्तियां डालें. – फिर इसमें हरी मिर्च, लहसुन और प्याज डालकर पांच मिनट तक भूनें. – फिर इसमें शिमला मिर्च और हल्दी डालकर चार मिनट तक भूनें. – फिर इसमें बेसन, धनिया पाउडर, नमक और चीनी डालकर धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भून लें. – अब इसमें तली हुई भिंडी, टमाटर के टुकड़े, टमाटर सॉस, लाल मिर्च और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे पांच मिनट तक धीमी आंच पर रखें और गैस से उतार लें. आखिर में नींबू का रस और हरा धनियां डाल दीजिए.

इस सब्जी को आप परांठे के साथ परोस सकते हैं. यह सब्जी आपको लंच या डिनर में खास स्वाद देगी. तो आज ही प्लानिंग कर लें.