Dahi Paneer Paratha: नाश्ते में बनाएं प्रोटीन युक्त दही पनीर पराठा, बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा.

ब्रेकफास्ट रेसिपी: पराठा एक ऐसी फूड डिश है जिसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी खाया जा सकता है. परांठे कई तरह से बनाये जा सकते हैं. आज हम आपको दही पनीर पराठा बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. पनीर का उपयोग सब्जी बनाने और कई व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। वहीं पनीर से बने पराठे भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं और इनका स्वाद सभी को पसंद आता है. पंजाबी खाने में दही पनीर परोटा का एक अलग ही स्थान है। अगर आप भी पराठे खाने के शौकीन हैं तो दही पनीर पराठा रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।

सामग्री

• 100 ग्राम पनीर
• एक कप दही
• एक चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• बारीक कटा हरा धनिया
• गेहूं का आटा
• नमक स्वाद अनुसार
• एक से दो बड़े चम्मच तेल
• अजवायन
• जीरा चूर्ण
• बारीक कटी पत्तागोभी
• बारीक कटा प्याज
• शिमला मिर्च बारीक कटी हुई

दही पनीर पराठा कैसे बनाये

• – सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा लें, उसमें नमक, तेल और अजवाइन डालकर मिला लें और मुलायम आटे से ढक दें.
• – अब एक कटोरे में दही लें. – दही को कपड़े में बांधकर लटका दें. ताकि सारा पानी निकल जाए.
• अब इस दही का प्रयोग करें. – एक बाउल में पनीर को दही के साथ मैश कर लें.
• साथ ही बारीक कटी पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और प्याज भी डाल दीजिए.
• साथ ही बारीक कटा हरा धनिया भी मिला दीजिये.
• इस मिश्रण में मसाले मिला दीजिये. मसाले में कुटी हुई लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डाल दीजिये.
• आप चाहें तो स्वादानुसार मसाले बढ़ा भी सकते हैं.
• – अब इन सभी चीजों को मिला लें.
• गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लीजिए और उसे बेल लीजिए.
• – बेलने के बाद मिश्रण को इस तैयार रोटी पर रखें और हाथों की मदद से इसे त्रिकोणीय आकार दें.
• – अब किनारों पर पानी लगाएं और किनारों को तीन तरफ से मोड़कर मिश्रण के ऊपर चिपका दें.
• ध्यान रखें कि स्टफिंग के बाद इसे बेलें नहीं, नहीं तो स्टफिंग बाहर आ जाएगी.
• – अब धीरे से गर्म तवे पर रखें और एक तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं. ताकि वह फटकर खुले नहीं.
• इसी तरह दूसरी तरफ भी सेंक लें. स्वादिष्ट दही पनीर पराठा तैयार है. इसे हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें