व्रत स्पेशल: इस ट्रिक, आसान स्टेप्स से घर पर बनाएं बाजार जैसी कुरकुरी वेफर्स

बच्चों को चिप्स बहुत पसंद होते हैं. वे जब चाहें इसे खाते हैं। आप इसे बाहर से लाने की बजाय घर पर ही तैयार कर सकते हैं. अगर आप बड़े आलू लाएंगे तो वेफर्स जल्दी तैयार हो जाएंगे. आपने इसके पतले चिप्स तैयार कर लिये हैं. इसके बाद इसे पानी में डालकर एक बार धो लें और तेल गर्म कर लें। अब आपका काम आसान हो जाएगा. आप चाहें तो व्रत के लिए मौली वेफर्स भी बना सकते हैं.

आलू वेफर्स

सामग्री

• 500 ग्राम बड़े नये आलू
• तलने के लिए तेल
• आवश्यकतानुसार पानी
• नमक, नमक, चाट मसाला आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

– सबसे पहले आलू को अच्छे से धोकर छील लें. यदि आपके आलू में थोड़ी सी भी मिट्टी है, तो चिप्स या वेफर्स खराब हो जाएंगे। – अब कटर की मदद से वेफर्स तैयार करें और उन्हें ठंडे पानी में भिगो दें. सुनिश्चित करें कि पानी का तापमान सामान्य है। चिप्स की मोटाई वेफर्स जितनी ही रखें। 2-3 बार पानी में धोने से इसका स्टार्च निकल जाएगा. – अब इसे 2 मिनट तक उबलते पानी में रखें. ऐसा करने से चिप्स सूखने पर लाल होने से बच जायेंगे। चिप्स को सुखाने के लिए अतिरिक्त नमी सोखने के लिए उन्हें एक साफ सूती कपड़े पर फैलाएं। अब इसे पंखे या धूप में सुखा लें। आवश्यकता पड़ने पर तेल गर्म करके तल लें. इसका प्रयोग आप व्रत के अनुसार कर सकते हैं. अगर आपका मोलाकाट व्रत है तो इसे सीधे भून कर इस्तेमाल करें. किसी अन्य व्रत में आप इसमें मसाले और नमक भी मिला सकते हैं. तो इस तरह घर पर ही बाजार जैसे कुरकुरे वेफर्स आसानी से तैयार हो जाएंगे.