बारिश के मौसम में मेथी के दानों की जगह बनाएं ये डिश, सेहतमंद रहेंगे

2024-07-19 हेल्थ &फिटनेस

जब मानसून का मौसम चल रहा हो तो बारिश के मौसम में मेथी गोटा खासतौर पर गुजराती घरों में बनाया जाता है. लेकिन अगर आप मेथी की एक बूंद से थक गए हैं और कुछ तीखा खाना चाहते हैं तो आपको मेथी पूरी ट्राई करने की जरूरत है. यह पूरी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ फूली भी बनती है. इस मौसम में मेथी कई समस्याओं से राहत दिलाती है। हरी मेथी की मदद से पूरी का स्वाद भी अच्छा आएगा. तो रेसिपी ट्राई करें.

मेथी पुरी

सामग्री

250 ग्राम बाजरे का आटा

– 200 ग्राम गेहूं का आटा

– 100 ग्राम बेसन

– 50 ग्राम मक्के का आटा

– 2 कप हरी मेथी की पत्तियां

– 1 बड़ा चम्मच तेल

– 1/2 चम्मच जीरा

– 200 ग्राम खट्टा दही

– 1 चम्मच गुड़

– नमक स्वादानुसार

– 4 हरी मिर्च

– 1 इंच अदरक

– 1/2 चम्मच लाल मिर्च

– छोटा चम्मच हल्दी

– तलने के लिए तेल

ढंग

– सबसे पहले बाजरा, गेहूं, रावो और मक्के का आटा लेकर एक प्लेट में छान लें. मेथी के पत्तों को धोकर तैयार कर लीजिये. हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए और इसमें अदरक का पेस्ट डाल दीजिए, दही में गुड़ मिला लीजिए और दही को आटे, तेल और मसाले में मिला लीजिए. पानी की सहायता से आटा गूथ लीजिये. आटे को आधे घंटे के लिये ऐसे ही रख दीजिये. आधे घंटे बाद इसे दोबारा गूंथ लें. इसकी नींबू जैसी लोई बनाकर तेल और आटे की सहायता से तेल में तल लीजिए. इस गरमा गरम पूरी को चटनी, अचार या चाय के साथ परोस सकते हैं. बरसात के मौसम में यह पूरे परिवार को भी पसंद आएगा. तो तैयार हो जाइये.