Patta Gobi Paratha रेसिपी: स्वादिष्ट गोभी पराठा बनाने का आसान तरीका, जानिए रेसिपी

पत्तागोभी पराठा रेसिपी: पत्तागोभी न सिर्फ एक सब्जी है बल्कि इसके पराठे भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं. ज्यादातर घरों में गोभी के परांठे बनाये जाते हैं. पत्तागोभी का परांठा स्वाद से भरपूर होता है. पत्तागोभी पराठा बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है. इसके लिए आप कच्ची या उबली पत्तागोभी का इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर आप भी स्वादिष्ट पत्तागोभी पराठे का स्वाद लेना चाहते हैं तो आज हम आपको आसानी से स्वादिष्ट पत्तागोभी परांठा बनाने की विधि बताएंगे। जानिए इसकी रेसिपी.

पत्तागोभी पराठा बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप कटी पत्तागोभी
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च
• 1/2 कप गाजर
• 3-4 हरी मिर्च कटी हुई
• 1 चम्मच जीरा
• 1 इंच अदरक
• लहसुन
• 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 चुटकी हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 कप चने का आटा
• कटा हुआ हरा धनिया
• 1 चम्मच चाट मसाला
• तेल
• नमक स्वाद अनुसार

पत्तागोभी पराठा कैसे बनाये

• एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 3-4 कटी हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक और 1 चम्मच जीरा डालकर दरदरा पेस्ट बना लें।
• एक बड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप कटी हुई पत्तागोभी, तैयार पेस्ट, 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च, 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर और 1 कप कटा हुआ प्याज डालें।
• 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला और 2 चुटकी हल्दी डालें।
• – अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
• इसमें धीरे-धीरे 1 कप चने का आटा और 4 चम्मच चावल का आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
• – गैस पर एक पैन रखें और उसमें तेल लगाएं और उसके ऊपर पानी छिड़कें.
• आटे का एक छोटा सा हिस्सा तवे पर रखें और इसे हाथ से मध्यम मोटाई में फैला लें.
• – कुछ मिनट पकाने के बाद परांठे को पलट दीजिए और उस पर तेल लगा लीजिए.
• – कुछ सेकेंड बाद पराठों को पलट दें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
• जब परांठे सुनहरे हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और दूसरा परांठा पकाएं.
• परांठे बनाने का दूसरा तरीका- चकले पर एक कपड़ा रख दें.
• आटे का एक छोटा सा भाग कपड़े पर रखें और इसे मध्यम मोटाई में फैला लें।
• – परांठे को तवे पर रखें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.
• – जब परांठे अच्छे से पक जाएं तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और दूसरा परांठा पकाएं.
• बढ़िया गोभी का परांठा तैयार है.