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हल्दी हमारी रसोई का बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा मानी जाती है। इसका इस्तेमाल सिर्फ खाने में ही नहीं बल्कि त्वचा की देखभाल और कई शुभ कार्यों में भी किया जाता है। आयुर्वेद में हल्दी का उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है। ऐसा कुछ कारकों के कारण होता है। इसमें करक्यूमिन नामक यौगिक होता है, जो इसे पीला रंग देता है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। आज हम हल्दी के स्वास्थ्य संबंधी फायदों के बारे में जानने की कोशिश करेंगे।
सूजन कम करता है – हल्दी में मौजूद करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है। सूजन धीरे-धीरे शरीर के ऊतकों को प्रभावित करती है, जिससे दर्द होता है। करक्यूमिन सूजन को कम करता है और दर्द से राहत देता है। यह जोड़ों के दर्द के कारण होने वाली सूजन को कम करने में कारगर हो सकता है।
हृदय रोगों से बचाव- हल्दी हृदय रोग के खतरे को कम करती है। करक्यूमिन रक्त वाहिकाओं की परत को स्वस्थ बनाता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है और रक्त प्रवाह में भी सुधार करता है। इसके अलावा, हल्दी का सेवन सूजन को कम करता है और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है।
बढ़ती उम्र को धीमा करता है- हल्दी में मौजूद करक्यूमिन एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है, जो ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है। ऑक्सीडेटिव क्षति उम्र बढ़ने और कैंसर जैसी कई बीमारियों के लिए एक जोखिम कारक है। करक्यूमिन मुक्त कणों को कम करता है, जिससे इन समस्याओं से बचाव होता है।
अल्जाइमर से बचाता है – करक्यूमिन याददाश्त और सोचने की क्षमता को बिगड़ने से रोकता है। यह संज्ञानात्मक क्षमता के लिए फायदेमंद है। इसलिए, यह अल्जाइमर रोग को रोकता है, जो एक ऐसी बीमारी है जो संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित करती है।
डिप्रेशन को कम करता है – हल्दी में पाया जाने वाला करक्यूमिन डिप्रेशन के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। डिप्रेशन एक प्रकार की मानसिक बीमारी है जिसके कारण व्यक्ति के व्यवहार और सोच में बदलाव आ जाता है। ऐसे में करक्यूमिन डिप्रेशन के लक्षणों को कम करने में उपयोगी होता है
