मानसून 2024: बारिश में ढोकले को दें नया ट्विस्ट, घर पर आसानी से बनाएं

गुजराती ढोकला अब विश्व प्रसिद्ध है। इसके अलावा हमारे घर में कभी नाश्ते में तो कभी रात के खाने में ढोकला का रंग जम जाता है. हालाँकि, अगर आप घर पर एक तरह का ढोकला खाकर थक गए हैं, तो आप इस ढोकला को ट्राई कर सकते हैं। चूँकि इसमें मक्के का प्रयोग किया जाता है इसलिए यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रहता है। तो जानिए आसान रेसिपी.

स्वीट कॉर्न ढोकला

सामग्री

2 कप स्वीट कॉर्न

– 1 कप सूजी

– 1 चुटकी हल्दी

– 1 कप दही

– नमक स्वाद अनुसार

– 1 इंच अदरक-पिसी हुई

– 1 नींबू

– 3/4 चम्मच ईनो पाउडर

– 2 से 3 बड़े चम्मच तेल

– 1 छोटा चम्मच राई

– 10 से 12 नीम की पत्तियां

– 1 से 2 हरी मिर्च कटी हुई

– धनिया

ढंग

– दही को फेंट लें और सूजी के आटे को अच्छी तरह मिला लें. स्वीट कॉर्न को कुचल कर मलाईदार मिश्रण तैयार कर लीजिये. दही और सूजी के मिश्रण में स्वीट कॉर्न क्रीम, नमक, हल्दी और अदरक का पेस्ट मिला दीजिये. मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ लें। जब सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल जाएं तो इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। – अब इसमें ईनो पाउडर मिलाएं और एक बार अच्छे से हिला लें. – अब एक बर्तन में ढाई कप पानी गर्म करें. – अब एक प्लेट में तेल लगाएं और ढोकला मिश्रण तैयार रखें. – पानी गर्म होने पर इसमें ढोकला की एक प्लेट डालकर ढक दें. दस से पंद्रह मिनट बाद चेक करें. अगर ढोकला फूल गया है तो उसे उतार लें और इसी तरह दूसरी प्लेट रख दें.

गरमा गरम ढोकला तैयार हो जाने पर इसमें तेल, राई, नीम की पत्तियां और हरी मिर्च डालें. यह ढोकला खाने में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक लगता है. मक्के के स्वाद के कारण यह ढोकला एक अलग स्वाद देता है और मानसून में खाने में मजा आता है.