राजस्थानी स्टाइल में मिर्ची वड़ा बनाने के लिए लें इस रेसिपी की मदद, बार-बार खाना चाहेंगे आप

मिर्ची वड़ा रेसिपी : बारिश के मौसम में ज्यादातर लोगों का कुछ टेस्टी और मसालेदार खाने का मन करता है. हालाँकि, बारिश होने पर बाहर जाकर स्ट्रीट फूड का आनंद लेना संभव नहीं है। तो अगर आपका भी बारिश के मौसम में कुछ स्वादिष्ट और मसालेदार खाने का मन है तो आज हम आपके लिए राजस्थानी मिर्ची वड़ा की लाजवाब रेसिपी लेकर आए हैं. जिसे खाने के बाद आपको मजा आ जाएगा. सबसे खास बात यह है कि इसे घर पर भी कम सामग्री में आसानी से तैयार किया जा सकता है. तो आइए जानते हैं राजस्थानी मिर्ची वड़ा की खास रेसिपी…

सामग्री

• 8 हरी मिर्च
• 1 1/2 कप बेसन
• नमक स्वाद अनुसार
• 3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 प्याज
• तेल ज़रूरत अनुसार
• 2 चुटकी हल्दी पाउडर
• 2 उबले आलू
• 1 मुट्ठी हरा धनिया
• 1 चम्मच जीरा पाउडर

बनाने की विधि

• राजस्थानी मिर्ची वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले सब्जियों को धो लें, आलू और प्याज छील लें.
• – फिर एक बर्तन लें, उसमें थोड़ा पानी डालें और आलू उबाल लें. -आलू उबालने के बाद पानी निकाल दीजिए और इन्हें अच्छे से मैश कर लीजिए.
• -इस बीच, प्याज, हरा धनियां बारीक काट लें और 2 चम्मच लाल मिर्च, जीरा पाउडर, एक चुटकी हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें.
• – इसके बाद एक चाकू लें और हरी मिर्च के बीच में चीरा लगाकर बीज निकाल दें. – फिर इसमें स्टफिंग भरें और बाकी मिर्चों के साथ भी ऐसा ही करें.
• एक बड़ा कटोरा लें, उसमें चने का आटा, एक चम्मच मिर्च, नमक, एक चुटकी हल्दी, एक चम्मच तेल और थोड़ा पानी डालें। इन्हें एक साथ मिला लें और बैटर तैयार कर लें.
• सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत पतला या गाढ़ा न हो. – अब इस बैटर में भरवां मिर्च डुबोएं. – मिर्च को कुछ देर के लिए अंदर रख दीजिए.
• – अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें. – तेल गर्म होने पर धीरे-धीरे मिर्चों को तेल में डालें और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें.
• गरमा गरम चटनी या सॉस के साथ परोसें और गरम चाय के साथ आनंद लें.