स्वाद से समझौता न करें, ये पांच देसी नाश्ते आपके वजन को रखेंगे कंट्रोल

अगर आप स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते और वजन भी नियंत्रित रखना चाहते हैं तो नाश्ते में कुछ भारतीय व्यंजन आजमा सकते हैं। ये व्यंजन आपको भरपूर पोषण देंगे और वजन कम करने में भी मदद करेंगे।

वजन कम करना सबसे मुश्किल काम लगता है क्योंकि लोगों को सबसे पहले स्वाद के साथ समझौता करना पड़ता है। दरअसल जंक फूड और अधिक तेल में पका खाना खाने से मोटापे की समस्या बढ़ती है, लेकिन स्वाद के नाम पर सिर्फ यही चीजें नहीं हैं, बल्कि कई ऐसे व्यंजन भी हैं जो स्वाद के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और वजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। सुबह का खाना यानी नाश्ता उन लोगों के लिए बहुत जरूरी है जो वजन कम करना चाहते हैं। कुछ ऐसे देसी यानी भारतीय व्यंजन हैं जो मोटापे को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

आज दुनियाभर में कई लोग मोटापे की समस्या से जूझ रहे हैं और खराब दिनचर्या और गलत खान-पान की वजह से बड़ी संख्या में युवा और छोटे बच्चे भी मोटापे का सामना कर रहे हैं। फिलहाल आइए जानते हैं कि वजन कम करने के दौरान आप नाश्ते में किन चीजों का सेवन कर सकते हैं।

मूंग दाल, सोयाबीन और दलिया से बनाएं चीला

लोग सिर्फ़ दलिया या मूंग दाल खाना पसंद नहीं करते, इसलिए आप सोयाबीन से चीला बना सकते हैं। इसके लिए दाल को रात में भिगो दें और सुबह पीस लें। भीगे हुए दलिया को मसलकर उसमें मिला दें। इसके बाद भीगे हुए सोयाबीन को या तो मिक्सी में पीस लें या फिर उसका भीगा हुआ पाउडर ले लें। अगर बाइंडिंग ठीक न हो तो थोड़ा बेसन मिला लें। इन सभी चीजों को कुछ बेसिक मसाले डालकर मिला लें और तवे पर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल लगाकर चीला बना लें। इस तरह प्रोटीन और दूसरे पोषण से भरपूर चीला बनकर तैयार हो जाएगा।

डोसा के साथ नारियल की चटनी

अगर आप वजन कम कर रहे हैं तो आप डोसा बना सकते हैं। रात भर भिगोई हुई दाल और चावल को पीसकर पेस्ट बना लें और सुबह उससे डोसा बना लें। इसके साथ नारियल की चटनी बनाएं या फिर हरी चटनी के साथ खा सकते हैं। अगर आपके पास समय है तो आप सांभर भी बना सकते हैं। इस तरह हेल्दी और टेस्टी नाश्ता तैयार हो जाएगा।

उपमा एक त्वरित स्वस्थ नाश्ता है

अगर आप नाश्ते में जल्दी कुछ बनाना चाहते हैं तो उपमा एक अच्छा विकल्प है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। सबसे पहले थोड़े से घी या ऑलिव ऑयल में सूजी को भून लें, जैसे ही खुशबू आने लगे तो इसे पैन से उतार लें। अब पैन में थोड़ा तेल डालें और उसमें राई और करी पत्ता डालें। कटा हुआ प्याज और टमाटर डालकर भूनें, रंग के लिए एक चुटकी हल्दी डालें और उसे भी पकाएँ। दो हरी मिर्च काटकर डालें और स्वादानुसार नमक डालें। जब मसाला तैयार हो जाए तो इसमें भुनी हुई सूजी डालें और ठंडे पानी की जगह गर्म पानी डालें। इस तरह उपमा स्वादिष्ट और फूला हुआ बनेगा।

रागी इडली

वैसे तो इडली में बहुत कम तेल का इस्तेमाल होता है, लेकिन इसे और भी हेल्दी बनाने के लिए आप रागी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपके पूरे शरीर को अच्छा पोषण मिलेगा और वजन घटाने में भी मदद मिलेगी। रागी इडली आपके पाचन के लिए भी अच्छी होती है।