दलिया या क्विनोआ, प्रोटीन की लड़ाई में कौन जीतेगा?

सेहत के प्रति जागरूक लोगों के बीच अक्सर यह सवाल उठता है कि नाश्ते में दलिया खाना बेहतर है या क्विनोआ। दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन इनमें से प्रोटीन का बेहतर स्रोत कौन सा है?

सेहत के प्रति जागरूक लोगों के बीच अक्सर यह सवाल उठता है कि नाश्ते में दलिया खाना बेहतर है या क्विनोआ। दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन इनमें से प्रोटीन का बेहतर स्रोत कौन सा है? आइए इस लेख में इस सवाल का जवाब जानें।

 

प्रोटीन शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। यह मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत, हार्मोन उत्पादन और एंटीबॉडी के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों को प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

 

दलिया

दलिया मोटे तौर पर पिसी हुई गेहूं की फली है। यह भारत में एक लोकप्रिय नाश्ता है। दलिया फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक का एक अच्छा स्रोत है। प्रोटीन की मात्रा की बात करें तो एक पके हुए कप दलिया (लगभग 182 ग्राम) में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है।

Quinoa

क्विनोआ दक्षिण अमेरिका का एक अनाज जैसा बीज है। इसे अक्सर ‘सुपरफूड’ कहा जाता है क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। प्रोटीन की मात्रा की बात करें तो एक पका हुआ कप क्विनोआ (लगभग 185 ग्राम) में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है।

कौन सा बहतर है?

प्रोटीन की मात्रा के मामले में क्विनोआ ओटमील से थोड़ा बेहतर है। हालाँकि, प्रोटीन ही एकमात्र कारक नहीं है।

 

दलिया के फायदे

* दलिया में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।

* दलिया में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाता है।

* दलिया आसानी से पच जाता है।

क्विनोआ के लाभ

* क्विनोआ एक सम्पूर्ण प्रोटीन है, अर्थात इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड मौजूद होते हैं।

* क्विनोआ ग्लूटेन-मुक्त है, इसलिए यह ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

* क्विनोआ में एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होते हैं।