10 मिनट में चावल और आलू से बनाएं स्वादिष्ट पकौड़े

2024-07-07 हेल्थ &फिटनेस

शाम का नाश्ता रेसिपी : मानसून सक्रिय हो गया है. बारिश के इस मौसम में अक्सर गर्मागर्म पकौड़े खाने का मन करता है. लेकिन कई लोग बेसन के पकौड़े खाकर थक जाते हैं. तो कुछ अलग स्वाद का आनंद लेने के लिए आप आलू और चावल के पकौड़े की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. जिसमें बेसन का इस्तेमाल नहीं किया जाता है फिर भी ये बेसन के पकौड़े से भी ज्यादा स्वादिष्ट और कुरकुरे लगते हैं. तो आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं।

सामग्री

कच्चे चावल- 1 कप
1 टुकड़ा अदरक
3 से 4 हरी मिर्च
लहसुन की 3 से 4 कलियाँ
250 ग्राम उबले आलू
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच चाट मसाला

पकोड़े कैसे बनाते हैं

– चावल को 1 से 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
– इसके बाद इसे अदरक, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और थोड़े से पानी के साथ मिक्सर में पीस लें.
इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें.
– अब मिक्सर में उबले हुए आलू के साथ थोड़ा सा पानी डालकर उसे भी पीस लीजिए.
इस पेस्ट को चावल के पेस्ट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
– अब इसमें नमक, जीरा, चाट मसाला, मुट्ठी भर ताजा कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं.
– एक पैन में तेल गर्म होने के लिए रखें.
जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो चम्मच या हाथ की मदद से इस बैटर से पकौड़े तैयार कर लीजिए.
इन पकौड़ों को धनिये-पुदीना की हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसिये.
अदरक वाली चाय के साथ ये पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और है.