खाना पकाने के लिए सबसे स्वस्थ हैं ये 3 कुकिंग ऑयल

आपने अपने जीवन में विभिन्न तेलों में पका हुआ भोजन खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि स्वास्थ्य की दृष्टि से सबसे अच्छा खाना पकाने का तेल कौन सा है?

मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में बताया कि वो कौन से 3 कुकिंग ऑयल हैं जो आपके किचन में जरूर होने चाहिए, उन्होंने पोस्ट में कहा, “कोई भी तेल परफेक्ट नहीं होता है. आपके किचन में अलग-अलग तरह के तेलों का इस्तेमाल होना जरूरी है.”

1. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

भूमध्यसागरीय आहार लेने वाले लोग अक्सर जैतून के तेल का इस्तेमाल करते हैं। पोषण विशेषज्ञों ने इस बात पर ज़ोर दिया है कि जैतून का तेल पॉलीफेनोल और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकता है। एंटीऑक्सीडेंट कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, आप ठंडे व्यंजनों या सलाद में जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

2. मुर्गी कुत्ता

गाय के घी का स्मोकिंग पॉइंट ज़्यादा होता है, जिसका मतलब है कि इसे बिना टूटे तेज़ी से गर्म किया जा सकता है। घी में ब्यूटिरिक एसिड की उच्च सांद्रता आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है। घी सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है। लवनीत बत्रा तलने, भूनने और तेज़ आंच पर पकाने के लिए गाय के घी का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

3. सरसों का तेल

नवनीत बत्रा ने वीडियो के कैप्शन में लिखा, “सरसों के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट अधिक होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है।” सरसों के तेल में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण भी होते हैं। आप सरसों के तेल का इस्तेमाल तड़का लगाने या करी बनाने के लिए कर सकते हैं।