बरसात के मौसम में किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए?

भीषण गर्मी के बीच लोग मानसून का इंतजार कर रहे हैं. कुछ ही दिनों में मानसून आ जाएगा. इस मौसम में जहां चिलचिलाती गर्मी से राहत मिलेगी वहीं कुछ परेशानियां भी होंगी. डॉक्टर अक्सर मानसून के मौसम में कुछ सब्जियां न खाने की सलाह देते हैं। आइए जानते हैं कौन सी हैं वो सब्जियां जिन्हें खाने से बचना चाहिए.

बरसात के मौसम में किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए?
मानसून में पालक, पत्तागोभी जैसी पत्तेदार सब्जियां सावधानी से खानी चाहिए। मौसम में नमी के कारण, इन सब्जियों में अतिरिक्त नमी हो सकती है, जिससे ये बैक्टीरिया और कीटाणुओं के लिए अनुकूल प्रजनन भूमि बन जाती हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं। इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, अगर आप पत्तेदार सब्जियां खाना चाहते हैं तो उन्हें अच्छे से साफ करने के बाद ही खाएं।

दरअसल, गाजर, मूली, शलजम जैसी सब्जियां बहुत फायदेमंद होती हैं। लेकिन मानसून में इससे बचना चाहिए। दरअसल, इस मौसम में मिट्टी में जरूरत से ज्यादा नमी होती है। इससे सब्जियां अधिक पानी सोखती हैं. इससे बैक्टीरिया पनपने की संभावना अधिक रहती है। अगर आप इन सब्जियों को खाना चाहते हैं तो इन्हें अच्छे से धोकर और साफ करने के बाद ही खाएं।

पत्तागोभी और ब्रोकली जैसी सब्जियों से भी परहेज करना चाहिए। यह पौष्टिक होता है, लेकिन मानसून में इससे बचना चाहिए। दरअसल, इन सब्जियों में कई दरारें होती हैं, जिनमें नमी हो सकती है। इससे बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है। इन्हें पूरी तरह साफ करना भी मुश्किल हो जाता है, जिससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

मशरूम भी लोगों की पसंदीदा सब्जी है, लेकिन मानसून के दौरान इसका सेवन बहुत सीमित मात्रा में करना चाहिए। नमी के कारण, मशरूम फंगल और बैक्टीरिया के विकास के प्रति अतिसंवेदनशील हो जाते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों या पाचन समस्याओं वाले लोगों को विशेष रूप से इनका सेवन करने से बचना चाहिए।

बैंगन खाने से भी बचना चाहिए विशेषज्ञों का कहना है कि बैंगन में एल्कलॉइड्स नामक रसायन होता है। बरसात के मौसम में कीड़ों की आबादी सबसे अधिक होती है, इसलिए एल्कलॉइड से एलर्जी हो सकती है।
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