बादाम भिगोकर खाएं या सूखा, कैसे हैं खाने के फायदे? विशेषज्ञों का क्या कहना है?

भीगे हुए बनाम कच्चे बादाम: बादाम फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। बादाम खाना हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, इसमें कोई शक नहीं, लेकिन एक सवाल अक्सर उठता है कि बादाम खाने का कौन सा तरीका ज्यादा स्वास्थ्यप्रद है- भीगा हुआ या बिना भिगोया हुआ? आइए जानें बादाम खाने का पूरा फायदा कैसे पाया जाए। आइए आप भी जानें इस बारे में विशेषज्ञ क्या सोचते हैं…

बादाम में कौन से पोषक तत्व होते हैं?
बादाम में कई ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। बादाम खाने में फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड फैट, पौधे आधारित प्रोटीन, मैग्नीशियम, विटामिन ई, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है। इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। इसीलिए बादाम का सेवन न केवल मधुमेह के लक्षणों से राहत देता है बल्कि उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर से भी राहत दिलाता है।

बादाम भिगोने से क्या होता है?
बादाम में टैनिन नामक यौगिक होता है, जो शरीर में आयरन के अवशोषण को रोकता है। भिगोने से, सभी टैनिन बादाम की त्वचा में अवशोषित हो जाते हैं।

बादाम के छिलकों में होते हैं एंटी-न्यूट्रिएंट्स –
डाइट एक्सपर्ट्स के मुताबिक, बादाम के छिलकों में फाइटिक एसिड नाम का केमिकल होता है जो भिगोने के बाद गायब हो जाता है। अगर आप ऐसा नहीं करते हैं तो इसे खाने के बाद आपको पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए बादाम का छिलका उतारकर ही खाना सुरक्षित माना जाता है।

बादाम को बिना भिगोए खाने से क्या होता है?
डाइट एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अगर हम बादाम को बिना भिगोए खाते हैं तो इससे हमारे पाचन तंत्र पर बुरा असर पड़ सकता है। इसके अलावा, यह अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन, विटामिन या खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है। जिन लोगों का पाचन तंत्र पहले से ही कमजोर है उन्हें बादाम को बिना भिगोए नहीं खाना चाहिए।

अधिक स्वस्थ कैसे खाएं?
आहार विशेषज्ञों के अनुसार, अगर आप बादाम के फायदों का पूरा लाभ लेना चाहते हैं तो उन्हें भिगोना स्वास्थ्यवर्धक है। इससे बादाम में पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर तक अच्छे से पहुंचते हैं और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

एक दिन में कितने बादाम खाने चाहिए?
बादाम खाने से याददाश्त बढ़ती है और कई तरह की शारीरिक और मानसिक समस्याएं दूर हो जाती हैं। आप बादाम को अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। एक दिन में 23 बादाम से ज्यादा न खाएं.

कुछ शोधों से यह भी पता चला है कि बादाम के सेवन से प्री-डायबिटीज चरण में रक्त शर्करा के स्तर में सुधार हो सकता है, जो मधुमेह के विकास को रोकने या विलंबित करने में मदद कर सकता है। गर्मी, सर्दी और बरसात के मौसम में हेल्दी स्नैक्स के लिए बादाम सबसे अच्छा विकल्प है। ड्राई फ्रूट्स का सेवन करने से पेट भर जाता है और क्रेविंग कम हो जाती है। इस तरह सूखे मेवों का सेवन वजन घटाने में भी मदद करता है, जबकि उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और उच्च रक्त शर्करा स्तर जैसी स्थितियों को नियंत्रित करने में भी सूखे मेवों का सेवन फायदेमंद होता है।