Home made Paneer: 40 मिनट में घर पर आसानी से बनाएं पनीर, ऐसे बनेगा नरम

पनीर बनवानी रिट: पनीर की सब्जी ज्यादातर लोगों की पसंदीदा होती है. लेकिन आजकल लोग मिलावट को लेकर भी काफी सचेत हो गए हैं. कई लोग इस डर से पनीर की सब्जी खाने से बचते हैं कि कहीं पनीर नकली न हो जाए। आज गुजराती जागरण आपको घर पर आसानी से होममेड पनीर बनाने का तरीका बताएगा।

पनीर बनाने के लिए सामग्री

• दो लीटर दूध
• तीन चम्मच नींबू का रस

पनीर कैसे बनाये

• एक बड़े पैन में दो लीटर दूध उबालें.
• – दूध को चम्मच की सहायता से चलाते रहें. जब यह उबल जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं।
• – दूध में नींबू का रस डालकर चलाते रहें, दूध धीरे-धीरे फटने लगेगा.
• – अब एक भाटिया या जरी के बर्तन में सूती कपड़ा बिछा लें. फिर इस दूध को इसके ऊपर डाल दें.
• सारा पानी निथार लें. फिर उस पर ठंडा पानी डालने से खट्टापन दूर हो जाएगा. फिर सारा पानी निकाल दें. फिर पोटली बांध लें.
• फिर इस बर्तन को उल्टा कर दें और इसके ऊपर कोई वजनदार प्लेट या कोई अन्य वस्तु रखकर आधे घंटे के लिए रख दें।
• – अब पोटली खोलें और पनीर को एक प्लेट में निकाल लें और चप्पे से टुकड़ों में काट लें. तो आपका पनीर तैयार है.