तुरिया दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, आप भी इसका सेवन करें

तुरिया एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। इसमें कई विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। लूफै़ण में विटामिन सी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। तुरिया में फाइबर होता है, जो कब्ज से राहत देता है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। तुरिया की सब्जी वजन कंट्रोल करने के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. तुरिया में विटामिन-ए, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन-बी6 जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हल्दी में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाते हैं। इन पोषक तत्वों की मदद से न केवल पाचन बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता, मस्तिष्क और हृदय भी मजबूत होता है। दिल की सेहत के लिए दाल में कई पोषक तत्व होते हैं, जिनका सेवन कर दिल को स्वस्थ बनाया जा सकता है। इस लेख में हम जानेंगे कि हृदय रोगियों को तुरिया का सेवन क्यों करना चाहिए। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने दिल्ली के होली फैमिली हॉस्पिटल की आहार विशेषज्ञ सनाह गिल से बात की।

• दिल के लिए क्यों फायदेमंद है तुरिया?
  दिल की सेहत के लिए तुरिया सब्जी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। इसके पीछे ये 5 कारण हो सकते हैं-
• तुरिया में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। तुरिया खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिलती है, जिससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम हो सकता है।
  तुरिया में अच्छी मात्रा में पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है। हाई बीपी हृदय रोगों का एक प्रमुख कारण है, इसलिए हृदय स्वास्थ्य के लिए इसे नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।
  तुरिया में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर होता है। इस सब्जी को खाने से वजन नियंत्रित रहता है। इस सब्जी को खाने से दिल की बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
  तुरिया में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट का सेवन दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
  तुरिया में मौजूद पोषक तत्वों में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। हृदय के आसपास की सूजन कम होने से हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।

• हृदय रोगी आहार में सब्जियां कैसे शामिल करें?
• तुरिया की सब्जी कई तरह से खाई जा सकती है-
• तुरिया को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है. तुरिया की सब्जी रोटी या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है.
• – कद्दूकस की हुई तुरिया को कुछ देर तक उबालकर ठंडा कर लें। – इसमें दही, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाकर रायता बना लें. यह रायता स्वादिष्ट और शरीर को ताजगी देने वाला होता है।
• तुरिया को टुकड़ों में काटकर मूंग दाल या अरहर दाल के साथ पकाया जा सकता है. इसे चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है.
• आप तुरिया को पीसकर उसका जूस बना सकते हैं. यह जूस हृदय और मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है।
• इस तरह आप तुरिया को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।