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आपने कभी सोचा है कि खाना पैक करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला यह पैकिंग पेपर आपकी सेहत के लिए अच्छा है या नहीं? खाने की पैकेजिंग के लिए बटर पेपर की तुलना में एल्युमीनियम फॉयल एक सस्ता विकल्प है, इसलिए लोग इसका इस्तेमाल अधिक करते हैं। कीमत में सस्ते होने के साथ-साथ ये आपकी सेहत के लिए भी अच्छे नहीं होते हैं। लेकिन जब पैकेजिंग की बात आती है तो लोग सबसे पहले एल्युमीनियम फॉयल का चुनाव करते हैं।
ज्यादातर घरों में बटर पेपर से ज्यादा एल्युमीनियम फॉयल का इस्तेमाल होता है। ये दोनों पैकिंग पेपर खाने को लंबे समय तक ताजा रखने का दावा करते हैं, लेकिन स्वास्थ्य के नजरिए से दोनों में से कौन बेहतर है, यह जानना जरूरी है। बता दें कि खाना लपेटने के लिए आपको बटर पेपर या एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल करना चाहिए।
यदि आप भोजन पकाने या पैक करने के लिए एल्युमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करते हैं, तो एल्युमीनियम के कण आपके भोजन में प्रवेश कर सकते हैं। खासतौर पर अगर आप बहुत गर्म खाद्य पदार्थ या विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ एल्युमीनियम फॉयल में पैक करते हैं, तो लीचिंग का खतरा बढ़ जाता है। बहुत गर्म खाद्य पदार्थ या विटामिन सी से भरपूर अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने से एल्युमीनियम के साथ प्रतिक्रिया हो सकती है। सरल शब्दों में कहें तो गर्म भोजन के कारण एल्युमीनियम में मौजूद प्लास्टिक के कण पिघलकर भोजन में मिल जाते हैं, जिससे कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
बटर पेपर, जिसे रैपिंग पेपर या सैंडविच पेपर के रूप में भी जाना जाता है, खाद्य पैकेजिंग के लिए एल्यूमीनियम फ़ॉइल की तुलना में बेहतर विकल्प माना जाता है। दरअसल, बटर पेपर सेल्युलोज से बनता है, साथ ही नॉन-स्टिक होता है। अधिकतर इसका उपयोग होटलों और मिठाई की दुकानों में खाना रखने के लिए किया जाता है। यह भोजन की नमी बरकरार रखता है और अतिरिक्त तेल भी सोख लेता है। स्वास्थ्य की दृष्टि से ये एल्युमिनियम फॉयल से भी बेहतर हैं। बटर पेपर में आप मसालेदार चीजें, खट्टी चीजें, परांठे, रोटी आसानी से पैक कर सकते हैं. इतना ही नहीं, यह एल्युमिनियम फॉयल की तुलना में अधिक तापमान झेल सकता है, इसलिए आप इसमें गर्म रोटी, परांठे भी पैक कर सकते हैं।
भोजन को लपेटने के लिए बटर पेपर का उपयोग करें, साथ ही अपने भोजन को प्लास्टिक कंटेनर के बजाय कांच के कंटेनर में पैक करें। आपका भोजन प्लास्टिक के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है। इसके अलावा आप सिलिकॉन कंटेनर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
