कोबी ना भजिया रेसिपी: गोभी भजिया बनाने की परफेक्ट रेसिपी

कोबी ना भजिया रेसिपी : कोबी ना भजिया एक दिलचस्प और स्वादिष्ट गुजराती स्नैक है। पत्तागोभी और मसालेदार बेसन में डूबे पकौड़े गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट लगते हैं। पत्ता गोभी के पकौड़े बनाने की विधि यहां पढ़ें. अगर कोई बारिश के मौसम में बहुत भूखा है और उसकी थाली में चटनी के साथ गरमा-गरम भजिया परोस देता है तो वह यह नहीं देखता कि भजिया किसलिए है। चाहे मेथी हो, आलू हो, केसर का पत्ता हो, कुंभनिया हो या पत्तागोभी। आज गुजराती जागरण आपको गोभी भजिया बनाने की विधि बताएगा ।

पत्तागोभी के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

• पत्ता गोभी
• हरी मिर्च
• धनिया
• नमक
• हल्दी
• लाल मिर्च पाउडर
• इसे अजमाएं
• धनिया
• हींग
• फलियों को कुचल लें
• नारियल का आटा
• सफ़ेद तिल
• तेल

पत्तागोभी के पकोड़े कैसे बनाये

• एक बड़े पैन में चने का आटा, थोड़ा सा चावल का आटा लें, फिर इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजमो, धनिया के बीज, हींग, पिसी हुई फली, नारियल का आटा, सफेद तिल डालें और मिला लें। कुंआ।
• इसे कुछ देर ऐसे ही रहने दें, फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर घोल बना लें, अब इसमें नींबू का रस और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें।
• – फिर भजियों को तलने के लिए तेल गर्म करें, गर्म होने के बाद भजियों को इसमें डाल दें. जब ये पकौड़े सुनहरे रंग के हो जाएं तो इन्हें बाहर निकाल लीजिए. फिर इसे आम की चटनी, दही या खजूर की चटनी के साथ परोसें।