डिनर रेसिपी: घर पर इस तरह बनाएं मटर पुलाव, गुड़ में बना रहेगा स्वाद

2024-06-11 हेल्थ &फिटनेस

पुलाव का नाम सुनते ही दिल खुश हो जाता है. रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट पुलाव शायद ही किसी को पसंद आता हो। चावल के बिना हमारा ज्ञान अधूरा है। पुलाव बनाना भी आसान है. इसे बनाने के बाद इसकी फिलिंग टूटकर बिखर जाती है। तो अब डिनर के लिए मटर पुलाव का प्लान बनाएं. जानें बनाने का आसान तरीका और पाएं बेहतरीन स्वाद.

 

मटर पुलाव

 

सामग्री

 

-एक कप चावल (आधे घंटे तक पानी में भिगोए हुए)

-दो कप हरी मटर

-तीन हरी मिर्च

-एक चम्मच जीरा

– दो चम्मच तेल

– बड़ी इलायची के दो टुकड़े

-6-7 काजू

– पांच लौंग

– पांच काली मिर्च

-दालचीनी की दो छड़ें

-तीन तेजपत्ता

– दो बड़े प्याज कटे हुए

– दो कप पानी

– नमक स्वाद अनुसार

-गार्निशिंग के लिए धनिया

ढंग

– सबसे पहले एक गहरे पैन में तेल गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें जीरा, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, काजू डाल दीजिए. – करीब आधे मिनट बाद इलायची खोलकर इसमें तेजपत्ता डालकर दोबारा अच्छी तरह भून लीजिए. – अब इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें. प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनिये. – अब इसमें हरी मटर और नमक डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें. – करीब दो मिनट बाद हरा धनिया डालकर दोबारा अच्छी तरह मिला लें. – अब इसमें दो कप पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. जब पानी उबलने लगे तो इसमें भीगे हुए चावल धोकर डाल दीजिए. अच्छी तरह हिलाएं और पैन को ढककर उठने दें। लगभग बीस मिनट में पानी जल जाएगा। – जांच लें कि चावल ठीक से फूल गया है या नहीं. अगर पक गया है तो गैस बंद कर दें और वतन पुलाव को धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

दही के साथ परोसा गया यह गर्म और स्वादिष्ट पुलाव परिवार को बहुत पसंद आएगा.