veg and non veg thali cost: नॉनवेज से 9 फीसदी महंगी हुई वेज थाली

2024-06-08 व्यापार

वेज और नॉन वेज थाली की कीमत: मई में वेज थाली की औसत कीमत नौ प्रतिशत बढ़ गई है। गुरुवार को जारी एक रिपोर्ट में इसके लिए प्याज, टमाटर और आलू की कीमतों में बढ़ोतरी को जिम्मेदार ठहराया गया है. क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस की मासिक ‘रोटी चावल रेट’ रिपोर्ट में कहा गया है कि शाकाहारी थाली महंगी है। हालांकि, ब्रॉयलर चिकन की कीमत में गिरावट से मांसाहारी चारे की कीमत कम हो गई है।

रिपोर्ट के मुताबिक, मई में शाकाहारी भोजन की कीमत एक साल पहले की समान अवधि में 25.5 रुपये से बढ़कर 27.8 रुपये प्रति थाली हो गई। जबकि एक महीने पहले अप्रैल में शाकाहारी थाली की कीमत 27.4 रुपये थी. इस थाली में मुख्य रूप से रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद होता है।

रिपोर्ट में शाकाहारी थाली की कीमत में समग्र वृद्धि के लिए टमाटर की कीमतों में 39 प्रतिशत की वृद्धि, आलू की कीमतों में 41 प्रतिशत की वृद्धि और प्याज की कीमतों में 43 प्रतिशत की वृद्धि को जिम्मेदार ठहराया गया है। क्रिसिल की एक रिपोर्ट के मुताबिक, रबी फसल के रकबे में भारी कमी के कारण प्याज से कम आय और पश्चिम बंगाल में फसल की विफलता के कारण आलू से कम आय ने इस सब्जी की कीमतों को बढ़ावा दिया है।

इसके अलावा चावल और दाल की कीमतों में भी क्रमश: 13 फीसदी और 21 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है. हालाँकि, शाकाहारी थाली की कीमत में ज्यादा बढ़ोतरी नहीं देखी गई क्योंकि जीरा, मिर्च और वनस्पति तेल की कीमतों में क्रमशः 37 प्रतिशत, 25 प्रतिशत और आठ प्रतिशत की गिरावट आई।

इसके विपरीत, मांसाहारी थाली की कीमत गिरकर रु. 55.9 है, जबकि एक साल पहले इसी अवधि में यह 55.9 रुपये थी। 59.9 था. यह अप्रैल, 2024 में 56.3 रुपये प्रति प्लेट की कीमत से कम है। मांसाहारी थाली में बाकी सभी सामग्रियां समान होती हैं, लेकिन दाल की जगह चिकन मांस होता है। रिपोर्ट में कहा गया है कि ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में साल-दर-साल 16 फीसदी की गिरावट नॉन-वेज थाली की कीमतों में गिरावट का मुख्य कारण है। मांसाहारी थाली की कुल लागत में ब्रॉयलर की हिस्सेदारी 50 प्रतिशत होती है।