पित्त प्रकृति वाले लोगों को गर्मियों में कौन से मसाले नहीं खाने चाहिए? आयुर्वेदाचार्य से सीखें

पित्त दोष को संतुलित करें: आयुर्वेद के अनुसार, शरीर वात, पित्त और कफ से बना है। कुछ लोगों की प्रकृति पित्त होती है, जबकि कुछ की प्रकृति कफ या वात होती है। पित्त प्रकृति वाले लोगों को जल्दी गुस्सा आता है और उन्हें एसिडिटी और त्वचा संबंधी समस्याएं होती हैं। उनके शरीर में गर्मी बनी रहती है, जिससे कई तरह की समस्याएं होने लगती हैं।

ऐसे में पित्ताशय की थैली से पीड़ित लोगों को गर्मी के मौसम में अपने खान-पान का खास ख्याल रखने की जरूरत होती है। गर्मियों में ठंडी तासीर वाले खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना चाहिए। साथ ही गर्म भोजन के सेवन से भी बचना चाहिए। मसालों की बात करें तो पित्त से पीड़ित लोगों को काली मिर्च, लौंग और तेजपत्ता आदि का सेवन नहीं करना चाहिए।

आइए, आहार विशेषज्ञ डॉ. आरोग्य आहार एवं पोषण क्लिनिक। सुगिता मुटरेजा से जानिए पित्त वाले लोगों को गर्मियों में कौन से मसाले नहीं खाने चाहिए-

पित्त प्रकृति वाले लोगों को गर्मियों में किन मसालों से परहेज करना चाहिए?
1). तेज
पत्ते की प्रकृति बहुत गर्म होती है। तमालपत्र का उपयोग लोग अक्सर पुलाव, सब्जियों और दालों में करते हैं। लेकिन अगर आपकी प्रकृति पित्त है तो तेज पत्ता खाने से बचें। तेजपत्ता आपके शरीर में गर्मी बढ़ा सकता है. पान खाने से शरीर में एसिडिटी के कारण पेट और सीने में जलन होती है। इसलिए जितना हो सके पान वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचना चाहिए।

2). लौंग
ज्यादातर लोग लौंग का इस्तेमाल चाय, काढ़े और खाने में करते हैं। लौंग न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि पोषक तत्व भी बढ़ाती है। हालाँकि, लौंग की प्रकृति बेहद गर्म होती है। ऐसे में गर्मियों में लौंग का सेवन सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है. खासकर जिन लोगों की पित्त प्रकृति होती है उन्हें गर्मियों में लौंग खाने से बचना चाहिए। लौंग खाने से पेट में जलन हो सकती है. इतना ही नहीं, लौंग खाने से त्वचा पर मुंहासे और छोटे-छोटे दाने भी हो सकते हैं।

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3). अदरक
अदरक औषधीय गुणों से भरपूर है। इसका प्रयोग अधिकतर दालों, सब्जियों और चाय आदि में किया जाता है। ज्यादातर लोगों को अदरक के बिना चाय पीना पसंद नहीं होता है. अदरक की तासीर गर्म होती है इसलिए गर्मियों में इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए। यदि आपकी प्रकृति पित्त प्रकृति की है तो गर्मी के मौसम में भूलकर भी अदरक का सेवन न करें। अदरक गले और पेट में जलन पैदा कर सकता है। इससे एसिडिटी हो सकती है और आपकी सेहत भी खराब हो सकती है.

4). लहसुन
लहसुन पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अक्सर लोग लहसुन का इस्तेमाल बीन्स और सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं। इतना ही नहीं, कुछ लोग कच्ची लहसुन की कलियां भी चबा लेते हैं। लहसुन की प्रकृति गर्म होती है। इसलिए इसका सेवन पित्त प्रकृति वाले लोगों को नुकसान पहुंचाता है। लहसुन पेट और सीने में जलन पैदा कर सकता है। गर्मियों में भूलकर भी लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए।

5). पित्त
प्रकृति के लोगों को भी गर्मियों में राई से परहेज करना चाहिए। राई स्वभाव से अत्यंत गर्म होती है। अगर आप गर्मियों में इसका सेवन करते हैं तो यह आपको नुकसान पहुंचा सकता है। सरसों के बीज सीने और पेट में जलन पैदा कर सकते हैं। अगर आप सरसों डालते हैं तो गर्मियों में इसकी जगह धनिया या जीरा भी डाल सकते हैं.