स्वादिष्ट और पोचा खमन ढोकला रेसिपी

वटी दाल खमन ढोकला रेसिपी: खमन ढोकला एक मशहूर गुजराती रेसिपी है जिसे हर कोई खाना पसंद करता है। खमन ढोकला एक ऐसी डिश है जिसे सुबह, दोपहर या शाम हर वक्त खाया जाता है. आज गुजराती जागरण आपको घर पर इस खमन ढोकला पोचा को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने की विधि बताएगा। आइए जानते हैं इसकी सरल रेसिपी।

• खमन ढोकला बनाने के लिए सामग्री
• 1 कप चना दाल,
• अदरक,
• हरी मिर्च,
• हल्दी पाउडर,
• दही,
• तेल,
• मीठे स्वाद के अनुसार,
• सोडा,
• नींबू का रस,
• राई,
• हींग,
• चीनी,
• मीठी नीम की पत्तियाँ,
• पानी,
• धनिया

खमन ढोकला कैसे बनाये

स्टेप-1
चने की दाल को धोइये और 3 कप पानी डाल कर 3-4 घंटे के लिये भिगो दीजिये.

स्टेप- 2
अब चने की दाल को ग्राइंडर में डालें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिकने घोल की तरह पीस लें और रात भर खमीर उठने के लिए रख दें.

स्टेप-3
अब बैटर में कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, दही, तेल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

स्टेप- 4
अब इसमें बेकिंग सोडा और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लें और एक स्टीमिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाकर बैटर को ट्रे में डाल दें.

स्टेप-5
अब बैटर को 15 मिनट तक स्टीम करें और आटे को स्टीमर से निकालकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

चरण- 6 –
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, हरी मिर्च के टुकड़े, हींग, चीनी और मीठी नीम डालें और वघार तैयार करें और तड़का खमन के टुकड़ों के ऊपर डालें। – अब इसे कटे हुए ताजे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें.