क्या ‘बेस्ट बिफोर’ और ‘एक्सपायरी डेट’ एक ही हैं? एफएसएसएआई ने बताया अंतर

जब हम कोई भी पैकेज्ड फूड आइटम खरीदते हैं तो सबसे पहले हम उसका लेबल देखते हैं। साथ ही, सबसे पहले हम खाने की ‘बेस्ट बिफोर’ और ‘एक्सपायरी डेट’ देखते हैं। इसके बाद ही हम इसके पोषक तत्वों पर ध्यान देते हैं। किसी भी खाने का लेबल चेक करना हमारी सेहत के लिए बहुत जरूरी है।

क्या ‘बेस्ट बिफोर’ और ‘एक्सपायरी डेट’ एक ही हैं?

ऐसे में कई लोग बेस्ट बिफोर डेट और एक्सपायरी डेट को एक ही मानते हैं। इस कारण से, बहुत से लोग भोजन की सर्वोत्तम तिथि बीत जाने के बाद उसे फेंक देते हैं। लेकिन ये सही नहीं है. दरअसल ये दोनों एक नहीं बल्कि अलग-अलग हैं। जी हां, हाल ही में भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने भी इस बारे में जानकारी साझा की है। तो जानिए बेस्ट बिफोर डेट और एक्सपायरी डेट के बीच का अंतर।

निर्माण की तारीख क्या दर्शाती है?

किसी भी पैक किए गए भोजन पर उत्पादन तिथि लिखी होती है। यह तारीख बताती है कि इसे कब बनाया और पैक किया गया था. इससे पता चलता है कि खाना कितने दिन पहले बना है.

सबसे पहले क्या है?

किसी भी खाने के पैकेट पर लिखी बेस्ट बिफोर डेट बताती है कि उस खाने का स्वाद, सुगंध कितने समय तक बरकरार रहेगा। लेकिन अगर खाने की चीज की सबसे अच्छी तारीख निकल गई है तो जरूरी नहीं कि वह सेहत को नुकसान पहुंचाए। यह भी हो सकता है कि यह खाने योग्य हो और सेहत को कोई नुकसान न पहुंचाए. इसीलिए इसे बेस्ट बिफोर डेट कहा जाता है. इसका मतलब है कि निर्माण की तारीख के बाद कितने दिनों या महीनों तक भोजन की सुगंध और स्वाद बरकरार रहेगा।

 

 

 

समाप्ति तिथि क्या है?

अब बात करते हैं एक्सपायरी डेट की. इसका मतलब यह है कि इस तारीख के बाद का खाना खाने योग्य नहीं होगा और खाने पर स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। किसी भी पैक किए गए भोजन की समाप्ति का मतलब है कि उस भोजन में उपयोग किए गए रसायन और सामग्री अब खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। इसलिए, एक्सपायरी डेट के बाद खाना खाना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है और इसे फेंक देना ही बेहतर है। अगर खाना खत्म हो गया है तो उसे किसी जानवर को न खिलाएं। इससे उनकी सेहत को भी नुकसान पहुंच सकता है.

इससे आप समझ सकते हैं कि बेस्ट बिफोर डेट खाने के स्वाद और बनावट के बारे में तो बताती है, लेकिन यह नहीं बताती कि यह खाने के लिए सुरक्षित है या नहीं। लेकिन समाप्ति तिथि इंगित करती है कि भोजन खाने के लिए सुरक्षित नहीं है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।