भले ही गर्मी का मौसम उमस भरा, पसीने वाला और गर्म होता है। लेकिन फिर भी कई लोग गर्मियों के मीठे और स्वादिष्ट आमों की वजह से इस मौसम का इंतज़ार करते हैं। इस मौसम में ज्यादातर लोग आम खाना पसंद करते हैं और आम से बने स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाते हैं. आम विटामिन, खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद माने जाते हैं। आप आम को अलग-अलग तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. आइए पोषण विशेषज्ञ रजनी झा से जानें आम खाने का सही तरीका और इसके फायदों के बारे में।

आम खाने का सही तरीका क्या है?

  1. मैंगो सिरप
    एक मिक्सर जार में आम का गूदा, पानी और शहद या गुड़ मिलाकर मैंगो सिरप तैयार कर लीजिये. गर्मी के मौसम में हाइड्रेटेड रहने का यह एक शानदार तरीका है। इसमें विटामिन ए और सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंखों को स्वस्थ रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। इस पेय में एक चुटकी नमक मिलाने से पसीने के माध्यम से खोए गए इलेक्ट्रोलाइट्स को फिर से भरने में मदद मिल सकती है।
  2. मैंगो सलाद
    मैंगो सालसा कटे हुए आम, टमाटर, प्याज और नीबू के रस को मिलाकर बनाया जाता है. इसका उपयोग ग्रिल्ड मछली, चिकन के लिए टॉपिंग के रूप में या साबुत अनाज चिप्स के साथ डिप के रूप में किया जा सकता है। मैंगो साल्सा बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद करता है। यह मैंगो सालसा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन में मदद करता है। इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।
  3. स्वस्थ भोजन में आम का
    उपयोग स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों जैसे स्टर-फ्राई और ग्रिल्ड मीट में आम का उपयोग करके किया जा सकता है। आम की मिठास मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाती है और खाने को और भी स्वादिष्ट बना देती है. आम पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनके सेवन से रक्तचाप को नियंत्रित करने और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है।
  4. आम का सलाद
    आम के टुकड़ों को पालक, केल, बादाम जैसी हरी सब्जियों और हल्के विनेग्रेट के साथ मिलाकर आम का सलाद तैयार किया जाता है। यह सलाद विटामिन ए, सी और ई से भरपूर है, जो त्वचा को स्वस्थ रखने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। साग और आम मिलकर आपके शरीर को कैल्शियम और आयरन सहित कई खनिज प्रदान करते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं।