गर्मी का मौसम: तरबूज खरीदने में न हों धोखा, इस ट्रिक से करें केमिकल की पहचान

तरबूज गर्मी के मौसम में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फलों में से एक है, क्योंकि यह हमें हाइड्रेटेड रहने में मदद कर सकता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। तरबूज में भी कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं. गर्मियों में मांग बढ़ने के कारण इस फल को जल्दी पकाने के लिए रसायनों का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत को काफी नुकसान पहुंचा सकता है. केमिकल युक्त तरबूज खाना सेहत के लिए बेहद खतरनाक साबित हो सकता है. रसायनों के प्रयोग से तरबूज जल्दी पक जाता है और लाल रंग का दिखने लगता है। यहां हमें खरीदारी में धोखा मिलता है. इसलिए जब आप तरबूज खरीदें तो यह जान लें कि यह प्राकृतिक रूप से पका हुआ है या रासायनिक रूप से पका हुआ है।

रासायनिक रूप से पके तरबूज की पहचान कैसे करें?

1. पानी में डुबाकर करें पहचान

तरबूज का एक टुकड़ा काट लें और इसे पूरी तरह से पानी से भरे पैन में रखें। अगर पानी का रंग बदल जाए तो समझ लें कि तरबूज को केमिकल से पकाया गया है.

2. कुछ दिनों के लिए छोड़ दें

सबसे आसान ट्रिक है तरबूज को 2 से 3 दिन तक टेबल पर रखना. यदि इसमें रसायन मिलाया गया है तो यह तेजी से सड़ने लगेगा और मेज पर रखे फलों से दुर्गंधयुक्त रस निकलने लगेगा। अगर ऐसा हो तो समझ लें कि तरबूज को केमिकल की मदद से पकाया गया है।

3. स्वाद से पहचानें

केमिकल से पकाए गए तरबूज की प्राकृतिक मिठास जरूर बदल जाएगी। यानी तरबूज की मिठास कम हो जाएगी. अगर तरबूज काटने पर लाल हो लेकिन उसमें मिठास न हो तो इसका मतलब है कि इसमें केमिकल का इस्तेमाल किया गया है।

4.टिशू पेपर से पहचानें

तरबूज खरीदते समय जब आप उसे काटें तो उस पर 1 मिनट के लिए टिश्यू पेपर रख दें। ऐसा करने पर अगर टिश्यू पेपर पर लाल रंग दिखाई दे तो समझ लें कि यह केमिकल से पका हुआ तरबूज है। इसलिए आपको इसे खरीदने से बचना चाहिए।

केमिकल युक्त तरबूज खाने के नुकसान

तरबूज को जल्दी पकाने के लिए ऑक्सीटोसिन रसायन का प्रयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक माना जाता है। कुछ लोग तरबूज का अचार बनाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का भी इस्तेमाल करते हैं। ऐसा माना जाता है कि जब यह नमी के संपर्क में आता है तो एथिलीन छोड़ता है। इस प्रकार के तरबूज का सेवन करने से सिरदर्द और कैंसर जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं।