40 की उम्र के बाद भी नहीं सताएगा खराब कोलेस्ट्रॉल का डर, एक्सपर्ट से जानें बचाव के 5 तरीके!

बढ़ता वजन किसी टेंशन से कम नहीं है क्योंकि आजकल ज्यादातर लोग मोटापे का शिकार हो रहे हैं। अगर इसे कंट्रोल न किया जाए तो शरीर डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर जैसी गंभीर बीमारियों का शिकार हो जाता है। वजन को कंट्रोल करने के लिए लोग एक्सरसाइज के साथ डाइट पर भी ध्यान देते हैं। डाइट फॉलो करने वाले ज्यादातर लोगों ने चावल खाना छोड़ना शुरू कर दिया है। आपको बता दें कि भारत के ज्यादातर हिस्सों में आज भी लोग चावल पर इतने निर्भर हैं कि कई लोग इसे खाए बिना अपना पेट नहीं भर पाते हैं। कुछ लोग इसे उबालकर खाते हैं तो कुछ इसे भूनकर खाते हैं। चावल पोषक तत्वों का भंडार है और पोषण का एक बड़ा स्रोत है।

अब सवाल यह है कि वजन घटाने की जर्नी में चावल को छोड़ना चाहिए या नहीं। क्योंकि लोगों के बीच यह सवाल उठता है कि क्या चावल खाने से मोटापा बढ़ता है। दरअसल, ज़्यादातर लोग कई मिथकों पर यकीन करते हैं जो फायदे की जगह नुकसान पहुंचाते हैं। चावल खाने के मामले में भी यही है। यहां हम आपको एक्सपर्ट के ज़रिए बताने जा रहे हैं कि चावल को छोड़ना चाहिए या नहीं।

चावल के पोषक तत्व

चावल पोषक तत्वों का भंडार भी है क्योंकि इसमें पोटैशियम, सोडियम, कैलोरी, आयरन, विटामिन बी6, मैग्नीशियम और कुछ हद तक कैल्शियम पाया जाता है। अगर इसे सही तरीके से खाया जाए तो शरीर में इन पोषक तत्वों की कमी को दूर किया जा सकता है। हालांकि, लोगों में इस बात को लेकर असमंजस है कि क्या चावल के सेवन से वजन बढ़ सकता है। जानिए एक्सपर्ट से।

विशेषज्ञ क्या कहते हैं?

दिल्ली के धर्मशिला नारायणा सुपरस्पेशलिटी अस्पताल की वरिष्ठ डाइटीशियन पायल शर्मा ने चावल के बारे में कई बातें बताईं। एक्सपर्ट पायल कहती हैं कि लोगों में अक्सर ये गलतफहमी होती है कि चावल खाने से मोटापा बढ़ता है, लेकिन ऐसा नहीं है। चावल सेहत के लिए जरूरी है और फायदेमंद भी है। चावल में कार्ब्स होते हैं और इसमें विटामिन बी भी पाया जाता है, जो वजन बढ़ाता नहीं बल्कि उसे कंट्रोल में रखता है। एक्सपर्ट के मुताबिक चावल में कैलोरी बहुत कम होती है, अगर इसे उदाहरण के जरिए समझें तो एक कप चावल में लगभग एक सामान्य रोटी जितनी ही कैलोरी होती है, इसलिए इस तरह की सोच गलत है।

डायटीशियन पायल कहती हैं कि चावल से वजन नहीं बढ़ता बल्कि इसका मुख्य कारण ओवरईटिंग है। अगर आप कोई भी चीज जरूरत से ज्यादा खाएंगे तो आपका वजन जरूर बढ़ेगा। फिर चाहे वो चावल हो, रोटी हो या कोई भी बाहर का खाने का सामान। हां, आप इसे बेहतर तरीके से खा सकते हैं, आप चावल को उबाल सकते हैं जिससे इसका स्टार्च निकल जाता है और इसे पचाना बहुत आसान हो जाता है। साथ ही वजन कम करने के लिए आप ब्राउन राइस और रेड राइस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह गलती मत करो

विशेषज्ञों के अनुसार, आपको दिन में चावल का सेवन करना चाहिए लेकिन इसे बहुत ज़्यादा मसाले और नमक के साथ न पकाएं। इसके अलावा ऐसी चीज़ें खाने के तुरंत बाद पानी न पिएं। साथ ही लंच या डिनर के बाद कुछ मिनट टहलें। वज़न घटाने के लिए सिर्फ़ डाइट पर ध्यान देना गलत है। इसके साथ ही एक्सरसाइज़ करें और आप कोई भी शारीरिक गतिविधि चुन सकते हैं।