व्रत के दौरान घर पर बनाएं पारंपरिक गुजराती डिश दूध पाक, नोट कर लें रेसिपी

दूध की फसल बनाने के लिए सामग्री

• 1 लीटर दूध
• 1 बड़ा चम्मच समा के चावल
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1/2 कप चीनी
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• थोड़ा सा केसर
• आधा कटोरी बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स

दुग्ध फसल बनाने की विधि

• दूधपाक बनाने के लिए सबसे पहले उन्हीं चावलों को साफ पानी से धो लें और पानी निकाल दें. – अब उसी चावल में घी अच्छी तरह मिला लें और अलग रख दें.
• – 2-3 चम्मच दूध में केसर मिलाकर अलग रख लें.
• – अब दूध को मध्यम आंच पर उबलने रखें, जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें घी डालकर पकाएं.
• – चावल और दूध को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
• साथ ही सूखे मेवे, केसर और इलायची पाउडर भी डाल कर मिला दीजिये.
• इसे 30-40 मिनट तक ऐसे ही चलाते हुए पकाएं और जब यह अच्छे से पक जाए तो आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
• जब मिल्क पाक ठंडा हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और सूखे मेवे और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर सर्व करें.

दूधपाक बनाते समय इन टिप्स को फॉलो करें

• दूध को मलाईदार बनाने के लिए फुल क्रीम दूध का प्रयोग करें।
• मिल्क पाक को आप जितनी धीमी गति से पकाएंगे, स्वाद उतना ही बेहतर होगा.
• बेहतर स्वाद के लिए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया जा सकता है.