ऐसे बनाएं काठियावाड़ी स्टाइल साबुत प्याज शाक, नोट करें इसकी सरल रेसिपी

काठियावाड़ी अखी डूंगरी नु शाक रेसिपी: हमारे यहां विभिन्न प्रकार के प्याज साक बनाए जाते हैं। काठियावाड़ी स्टाइल में साबुत प्याज का शेक बनाकर खाने का भी अलग ही मजा है. तो आज हम आपको काठियावाड़ी स्टाइल में साबूत प्याज शेक बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.

साबुत प्याज का शाक बनाने के लिए सामग्री

• 1 बड़ा कटोरा छोटा प्याज
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 3 लौंग
• 4 सूखे अनाज
• 1 चम्मच लाल मिर्च
• 1/2 कप काजू
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच मेथी दाना
• 3 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा कटोरा टमाटर प्यूरी
• 2 बड़े चम्मच सूखा धनियां पाउडर
• 1 दालचीनी की छड़ी
• 5 काली मिर्च
• 1 चम्मच गठिया पाउडर
• 1 तेज पत्ता
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 चम्मच गुड़
• 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल
• 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली
• आवश्यकता अनुसार धनिया
• नमक स्वाद अनुसार

साबुत प्याज की सब्जी बनाने की विधि

• – सबसे पहले लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, सूखा धनियां और मेथी दाना भून लें.
• जब सब कुछ ठंडा हो जाए तो इसे कुचल लें।
• – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें काजू को गुलाबी होने तक भून लें और निकाल लें.
• – इसके बाद इसमें तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें और प्याज डालें.
• इसमें सभी प्याज बिना काटे डालकर अच्छे से भून लीजिए.
• इसे कैरेमल जैसा भूरा बना लें।
• – अब तैयार मसाले को अच्छे से मिलाएं और 1 टेबल स्पून डालें.
• – फिर इसमें कच्चे टमाटर की प्यूरी डालें और नमक, सूखा धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
• इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पकाएं जब तक इसका रंग न बदल जाए।
• – फिर इसमें सफेद तिल और पिसी हुई मूंगफली डालें.
• – अब इसमें दानेदार चीनी पाउडर डालकर मिलाएं और ऊपर से तले हुए काजू डालें.
• फिर गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• – इसके ऊपर धनिया डालें.
• स्वादिष्ट काठियावाड़ी होल अनियन शेक तैयार है.